盤點草莓的營養價值及功效

草莓（學名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本植物。高10-40厘米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼於果實；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。原產南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培。草莓營養價值高，含有多種營養物質 ，且有保健功效。

果形是長圓錐形，果肉軟多汁、味甜，深得草莓一族的青睞。因產量少，品質高，採摘價偏高。它不耐儲存，若想多保存兩天，建議在它七八分熟時就採下。甜查理。它的每一次結果個兒大小差不多、果形為圓錐形，表面深紅色，它的葉片比一般草莓大，呈濃綠色，光合作用強，產量高，因此採摘價格相對便宜。紅顏。其特徵有些地方像章姬，果實長圓錐形，因其植株基部紅色，果實鮮紅漂亮而得名。果肉多汁、甜香、濃郁是「紅顏」的最大特點。今年，它是郊區各大採摘園力推的拳頭產品，可見它的受歡迎程度。天香。 「天香」草莓由「達賽萊克特」與「卡姆羅莎」草莓雜交育成。在北京地區日光溫室條件下1月上旬成熟, 果實圓錐形, 果形正，平均單果質量29.8 g，最大果質量58 g，橙紅色，光澤強， 風味濃，耐貯運。因此在採摘時，可以多采些拿回家慢慢品嘗。

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

抗癌，草莓之所以能抗癌，是因為草莓本身含有花青素和兒茶素。常吃草莓不僅能有效防止健康細胞發生癌變，還可以降低患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌的風險。防治心血管疾病，草莓的抗氧化劑不僅能改善血管功能和血壓，還能通過降低低密度脂肪蛋白來降低心血管疾病。護膚，導致皮膚老化、引發炎症的原因是不良的飲食習慣、過量的陽光照射和環境中的空氣污染物。草莓含有一種很好的抗氧化成分，可以有效改善皮膚膚色、減少皺紋產生和患皮膚癌的風險。補充錳元素，錳元素對維持神經系統和大腦健康有著重要作用.因此，一杯草莓汁可以提供給人體每天所需錳元素的三分之一。

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