「泡麵過敏」是真的！欺負我沒吃過？

泡麵｜Fried Instant Noodles

又稱杯麵、速食麵、快餐面、速食麵、即食麵，是一種可以在短時間內用熱水泡熟食用的面制食品。

現如今，市場上各種品牌的泡麵充斥各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭小商鋪，都能看到它的身影。而且作為火車出行的必備品，泡麵因其味美價廉，毫無爭議地成為了大家的首選。

但是，泡麵氣味真的會使人過敏嗎？泡麵的氣味是否有害呢？

其實，氣味使人過敏並不是完全不可能的。對嗅氣味刺激敏感性增加，產生嗅覺過敏，是嗅覺障礙的一種臨床表現。

簡單來說，就是當吸入某種物質時，身體會產生某種過度反應，而導致這種反應的物質就是所謂的「過敏原」。在正常情況下，身體會製造抗體來保護身體不受侵害；而過敏者的身體卻會將正常無害的物質誤認為有害物，產生抗體，導致過敏，出現一些身體問題。通常，這些問題是不會發生在正常人身上的。

我們食用的泡麵，普遍氣味濃郁，這與調料包脫不了干係。泡麵的調料包里含有濃縮的香精香料，食用時極易聞到氣味。氣味的本質，是一些化學分子刺激相應的神經受體，使人產生某種感官刺激。有數據顯示，7.5%-7.8%的濕疹病人對混合香精有過敏反應。泡麵調料的氣味來自香精香料，讓人過敏也是有可能的。

但是，泡麵里一般不會用太多的香精香料。因為這會影響到泡麵的味道，改變人的口感，導致難以下咽，正常使用是不會對人體造成危害的，所以泡麵的氣味是無害的。

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