許多食物與酒融合產生的食療養生效果，你都了解哪些？

最新 03-19

古老的中國，自古就有著領先世界的文明。這些燦爛的文化在歲月的江河中奔騰不息，如長江、黃河般厚重而又富有朝氣。

在無數美麗的文化中，關於酒的文化更是十分的悠久。

我國在關於酒的釀造、酒的鑒定以及飲酒禮儀等等方面都有著深刻的研究。

我國的先人們通過對酒的研究還將各種藥材加入不同的酒中，釀造出適於健康、美味的養生酒。

在這個擁有著數千年酒文化的國度，按例人們應該是很注重關於酒的使用的，能夠通過飲酒來調養生息。

然而事實我們看到的往往是酒桌上喝的歪七豎八的人們，暫時不論其他因素，僅僅從健康這一點出發來看，這對人們的健康是極為不利的。

而這種情況長期以往，在人們的心中也逐漸形成了一種錯誤觀念，即認為飲酒就是傷身的，不利的。

其實對於飲酒的好壞不能一概而論，應視情況而定。

除卻那些狂飲暴飲之徒，只需稍加註重飲酒的量等方面的問題，對我們的身體健康反而是很有幫助的。

下面我們來了解一些酒與食物搭配產生的食療養生效果。

一·肉桂乾薑酒——通脈散寒活血化瘀

營養價值:每日2次，每次飲服10-20毫升

適宜人群:適用於寒凝引起的心絞痛

肉桂乾薑酒所需材料

輔助佐料肉桂、乾淨、米酒

肉桂乾薑酒的製作方法

將諸葯切片並搗碎成粗末，置於凈容器中，加米酒，密封浸泡5~7日，啟封，濾去藥渣，澄清裝瓶備用。

肉桂乾薑酒的功效與作用，散寒止痛，肉桂有補火助陽、散寒止痛、溫經通脈之功，有擴張血管、促進血液循環，增加冠脈、腦血管流量，是血管阻力下降作用。溫肺通脈，乾薑溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，能直接興奮心臟，對血管運動中樞有興奮作用。肉桂乾薑酒兩者與酒合用，共奏溫中散寒、溫經通脈之功。這樣的保健酒具有驅寒的作用，特別是對於秋冬寒冷季節來說，可以促進血液循環，而且還可以軟化血管。

二·杏仁酒——止咳平喘潤腸通便

營養價值:

每日2次，每次飲服10-20毫升

適宜人群:

適用於氣喘病

禁忌人群:

無明顯禁忌，無以上癥狀等人群需謹慎飲用

杏仁酒

所需材料

杏仁1000克、白砂糖100克、白酒1500毫升

杏仁酒的製作方法

杏仁洗凈，瀝干水，放酒罈內，倒入酒，密封，浸泡半年後加入白砂糖，攪勻即成

杏仁酒的功效與作用，杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為「抗癌之果」。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用。中醫認為，杏仁具有祛痰止咳、平喘、潤腸功效，這樣的保健酒對於止咳化痰有好處，同時也可以有很好的潤腸的作用，對於降低膽固醇也有幫助，適當的飲用這樣的保健酒對於提高體質有一定的效果呢。

三·何首烏酒——緩解頭暈血虛益壽

飲服方法：每日早、晚各1次，每次10-20毫升

食療功效：補益精血、固腎烏須

適宜人群：適用於鬚髮早白、血虛頭暈、腰膝酸軟等屬肝腎不足者，長服可延年益壽。

禁忌人群：無明顯禁忌，少兒不宜飲用

何首烏酒所需材料

主要食材何首烏、黃酒

何首烏酒的製作方法

將何首烏粗碎，裝入瓷瓶中，注入黃酒後密封，置陰涼乾燥處，每日搖動數次，經10日後靜置澄清，即可飲用。

何首烏酒的功效與作用，何首烏味苦、甘、澀，性微溫;具有補肝、益腎、養血、祛風等功效;經常食用何首烏，對心腦血管疾病有一定的防治作用，對神經衰弱、白髮、脫髮、貧血等病症有治療作用，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。動物實驗證明，何首烏還有抗腫瘤作用。何首烏酒何首烏與藥酒合用，共奏補益精血、固腎烏須之功。何首烏酒可以有補腎滋補的作用，而且還可以強身健體，是不錯的延緩衰老保護心臟的酒類，而且還可以緩解貧血哦，是不錯的養生保健的品種哦，大家可以經常飲用，是不錯的養生保健酒。

四·刺梨糯米酒——降血糖防治風濕

刺梨糯米酒

1、採用上等精白糯米，浸泡8～12小時(視氣溫而定)

2、蒸米時間10分鐘左右(可視米的質量而定)

3、淋水的目的，主要是為了降溫，同時也可以幫助吸收部分水。

4、用根霉，加上曲葯0.3～0.5%，干酵毒量可以加入3～5%。

5、時間72小時以後，可以開始提取酒液了，每天提取一次，一共要提取三次，出汁率大約在百分之八十左右，讓其糖分達到百分之三十左右，酸度是0.6左右，酒精度是百分之五左右。

6、提汁後，把米糟加入水進行發酵，加水的比例一般在一到一點五倍左右，第二天開耙。以後每天打耙一次。

7、蒸餾的米酒是原料的百分之25，可以作為調配的酒使用了。最後是下膠的處理了，可以用乾酪素溶解以後放入酒中。

刺梨糯米酒有降血糖的作用，因為刺梨本來就是一種可以降糖的野生果實，它含有豐富的花青素，可以有降低血液粘稠度，而且還可以維持人體的內分泌的正常的代謝，有修復胰島素的功能，而且還可以激活胰島細胞的再生。很適合糖尿病人飲用哦!刺梨子中含有活性物質，能夠治療風濕關節炎和皮肌炎等，對於有風濕的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不錯的呢。

五·玫瑰花酒——活血化瘀理氣補血

食療功效:理氣解郁、和血行血

營養價值:每日2次，每次飲服10-20毫升

適宜人群:適用於肝胃氣痛、胸脅脹滿、婦女經血不調、精神抑鬱等患者

禁忌人群:如果婦女不能飲白酒，可用黃酒代替

玫瑰花酒所需材料

主要食材玫瑰花、38°白酒

玫瑰花酒的製作方法

將兩者同時里入瓶中，加蓋密封。每天搖動1次，10天後即可服用。

玫瑰花酒的功效與作用，散疲止痛玫瑰花味甘、微苦，氣香，性溫，含有少量揮髮油和槲皮苷、苦味素、鞣質、脂肪油、有機酸等。玫瑰油中主要成分為醇類化合物。有利氣、行血、治風痹、散疲止痛等作用。治療月經不調主治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾、乳癰，腫毒。美容養顏長期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉著，令人煥發青春活力。這樣的一道酒品是可以有美容養顏的，而且味道清香，可以有驅寒的作用，對於女性的月經不調啊或者是色素沉著有一定的好處，而且還可以美容護膚。

營養價值:

每日2次，每次飲服10~20毫升

適宜人群:

適用於遺精滑精、頭暈腦漲、失眠健忘等

禁忌人群:

火熱內盛及陰虛火旺者不宜服用

菟絲子五味子酒

所需材料

菟絲子30克、五味子30克、白酒500毫升

菟絲子五味子酒的製作方法

菟絲子、五味子去除雜質，用紗布包裹，放入乾淨的瓷罐內，倒入白酒，密封浸泡15日即成。

七·紫蘇大棗酒——祛濕散寒安神養血

紫蘇大棗酒

食療功效:理氣寬胸、降逆下氣

營養價值:每日2次，每次飲服10-20毫升

適宜人群:適用於風寒侵肺所致的咳嗽，哮喘，畏寒無汗，咳吐稀痰等

禁忌人群:外感風熱者不宜服用

紫蘇大棗酒所需材料

輔助佐料紫蘇、大棗、米酒

紫蘇大棗酒的製作方法

將紫蘇、大棗去除雜質，用涼開水快速淘洗，放入沙鍋內倒入米酒，慢火煮至500毫升，濾汁備用。

紫蘇大棗酒的功效與作用，紫蘇為唇形科植物紫蘇的嫩葉。紫蘇嫩葉每百克含水分85.7克，蛋白質3.8克。脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，鐵2.3毫克，胡蘿蔔素9.09克，維生素B10.02毫克，維生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C47毫克，還有揮髮油等具有特異芳香的物質。紫蘇葉味辛，性溫;具有發表、散寒、理氣、和營的功效;常治感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。大棗味甘，性平;歸脾、胃經;有補中益氣、養血安神作用。紫蘇大棗酒紫蘇、大棗與酒合用，共奏理氣寬胸、降逆下氣之功。這樣的一道保健酒可以有驅寒的作用，還可以緩解咳嗽啊或者是發熱的作用，對於增強體質預防疾病有好處，而且還可以養血安神的哦，具有強體質的效果。

八·枇杷酒——祛痰止咳生津潤肺

原料配方：

脫臭酒精0.8升(也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒)、枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、檸檬皮10克、白砂糖450克、冷開水1.1升。

製作方法：

1.將枇杷挑揀洗乾淨，去皮，去核，待用。

2.取乾淨鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然後加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。

3.將檸檬皮挑揀洗乾淨，然後放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。

4.取乾淨容器，先將脫臭酒精放入，然後將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。

5.取乾淨容器，將枇杷混合液放入，然後再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最後倒入冷開水，攪拌均勻。

6.靜置後放入貯存桶內貯存1～2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

枇杷酒，可以祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。我們在天氣炎熱的時候可以多喝一些，不僅是一種不錯的飲品，能夠很好的解渴，同時還能夠很好的補充一些維生素和糖和一些微量元素。