二月二龍抬頭，除了剪頭，看看各地習俗都吃什麼？

農曆二月初二，是「春龍節」，也稱為「農耕節」，「青龍節」，傳說中龍抬頭的日子。中國的民間認為，龍是吉祥之物，主管雲雨，而這一天，是龍欲飛升天的日子。從節氣上說，這一天也處在「雨水」、「春分」、「驚蟄」這件，這雖然是自然規律，但古人認為是「龍的功勞」，所以各地舉行祭祀活動，或者製作象徵意義的美食，都是想寄託了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的美好願望。

因自古我們民族就有著對龍的敬畏與推崇，所以在二月二這天就將吃「龍」字食物來沾喜氣，如將麵條叫做「龍鬚「，餃子叫做「龍耳」，將餅子叫做「龍鱗」等。那今天就盤點一下，各地二月二這天的飲食風俗吧。

豬頭肉

二月二這天，豬頭肉是沒有什麼地域性的，很多地方都有吃豬頭肉的風俗。古代，豬頭是供奉的貢品，是不能隨意動的，而一般人家從臘月二十三開始殺豬宰羊，一直到正月十五過後，之前殺的豬也就差不多吃完了，但最後剩下這個豬頭必須留在二月二，因為古人認為要把最好的祭拜給龍王吃，臨近二月二最好的也就有豬頭了，所以從很早開始起就有以「豬頭祭龍頭，食豬頭為抬龍頭「」的說法了。

春餅

很多北京人一般在這一天吃春餅，又叫「吃龍鱗」

蔥餅

山西一些地區會食用蔥油烙餅，稱之為「揭龍皮」。

油炸糕

天津人在這天有吃油炸糕的習慣，稱之為「食龍膽」。

水餃

太原地區和東北地區這天除吃烙餅外，還要吃水餃，叫做「吃龍耳」。

麻花

北方很多地方還會食用麻花、饊子類油炸面試，稱之為「食龍骨」

麵條

所謂龍鬚面，二月二少不了它啊，又被稱為」吃龍鬚「。

炒豆子

在西北一些地區，會吃炒豆子，表示每年春天的開始。

撐腰糕

江浙滬地區很多地方保留著吃撐腰糕的習俗，有把腰撐住的寓意，寓意吃了糕，當年裡就不會腰酸背痛了。

面旗子

面旗子，也叫面其，也是屬於二月二的傳統美食了，山東和東北有些地區一直延續著二月這天做面旗，有的炒，有的做成湯麵旗。

說了這麼多，你們那裡吃什麼呢？給大家分享一下吧~

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