國內吃了幾十年的胎盤，在歐洲成了新興的超級食物……

近年來歐洲一直瀰漫著一股強勁「健康」，「有機」的飲食風潮。BIO（有機），glutenfrei（無麥麩），nature（自然），superfood（超級食物）等詞頻繁出現大家在的視野里。在奧地利，幾乎所有的超市和日用品連鎖店都有在售賣這些超級食品。並且商品上只要打上這些標籤，比普通商品貴一倍不止。

在國際各大美食健身博主和網紅的照片中，它們是絕對的主角，甚至比網紅還紅！被標榜了「低熱量」，「有機生長「，「排毒」，」抗癌「，」抗氧化」，「炎症對抗」等一大堆神奇的功效。小編每次刷完他們的推文，都有種吃了超級食物會變超人的感覺。

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雖然「超級食物」一詞沒有官方定義，但就目前市面上，該詞泛指能提高身體機能，甚至可以降低疾病風險的食物。當然不少超級食物也被醫學研究證實，的確對身體健康有幫忙。但是在這樣一個以超級食物作為賣點的時期里，包裝過頭的事還真是時有發生。

話不多說，咱們就來看看一一他們的廬山真面目長啥樣！

正常版本的超級食物

-藜麥（Quinoa）

它算是近年來被炒到追火熱的超級食物之一，被稱為「超級穀物」，「素食之王」。無論在國際還是國內市場都被炒到其他穀物難以否極的高度。其實它的主要營養成分還是碳水化合物。但是因為含有營養價值較高的蛋白質，鉀，鎂，等微量元素和膳食纖維，血糖反應低並且營養全面，是糖尿病人和素食主義者的優選。

歐洲人的的吃法是煮熟之後做成沙拉，國內多是與大米一同煮熟當飯吃。在奧地利的超市裡也大多是跟跟其他穀物（大米）混合起來，供食用。但是看到以下這樣看不懂的拼接畫風 ：藜麥杏仁黑巧克力，感覺有點硬把三種超級食物湊到一起。

圖片截取自Billa在線網站

-枸杞（Goji Beeren）

圖片來自@defoodtravelers247

作為國人不要太熟悉的食物，平常燉湯泡水總少不了它。不過枸杞在歐洲陡然變時尚了，人家的德語名字叫Goji Beeren哦！一些專家認為，它裡面還有強大的抗氧化劑， 抗衰老效果極好。還有些文章說它裡面的甜菜鹼具有抗癌效果。小編都不知該說啥了，表示在國內時從來沒聽說過。

為了讓這個抗氧化神器能夠更加方便的被食用，Billa甚至把枸杞，椰子片，葡萄乾等做成了名叫Sch?nheitsk?nigin(美容皇后)的混合果乾。就是真的不 要 太 甜！

圖片截取自Billa在線網站

-奇亞籽（ Chia Samen）

它也是一名「超級網紅」，乾燥的時候像芝麻大小，泡水以後就會膨脹起來變成小果粒，據說吃了以後會有飽腹感，可以幫助瘦身。不過更重要的是它裡面含有不飽和脂肪酸，被稱為素食版的三文魚，長期食用可以降血壓和減少炎症。

平常的健康的食用方法要麼是煮粥的的時候撒一把，或者一湯匙奇亞籽放入酸奶中。但是在被製成所謂超級食物棒之後，就真的是驚人了。那種和兩杯水都接不了的甜膩感，真是讓人慾哭無淚。說好的降血壓呢，這下要變成升血糖了！！

圖片截取自Billa在線網站

-紅甜菜根（Rote bete/ Rote Rüben）

圖片來自nicole-just.de

紅甜菜根算是德語區最愛的健康蔬菜了。不過很少看到有新鮮菜根售賣的，大多還是以罐裝或袋裝的沙拉菜的形式出現。甜菜根裡面含有大量的維生素B，鉀，鐵和葉酸。備受德語區居民的喜愛。被認為是最佳補身良藥之一。

小編偶爾頂著熬夜看劇的黑眼圈去見教授的時候，甜菜根就成了對話中不變的內容。

...

教授：你最近看起來累！

小編：是啊，我最近。。（被教授打斷）

教授：你應該去吃Rote Rüben（甜菜根）補身體呀！

小編：好的，我會。。（再次被打斷）

教授：要不要我幫你買一罐

小編：恩，不用，我自己去買吧！

教授：你知道買哪個牌子的嗎？

...

接著教授默默從書桌下面的抽屜中拿出一罐甜 菜 根 罐 頭。。。

甜菜根真的 挺好的。。

好到都沒有被拿來惡搞。。

-蔓越莓（Granberry）

圖片來自we love handmade

蔓越莓含有高含量的維生素C，沒有脂肪，低卡路里，只有少量純天然的果糖。不過最厲害的是說蔓越莓里含有馬尿酸的化合物，長期食用就可以防止尿道感染或幫助尿路恢復 。據說甚至還可以殺死導致牙齒腐爛的細菌。

而且是蔓越莓是少數變成果乾後或和其他產品混合之後，反而更好吃的莓類。但是真心不能直接吃新鮮的，那種酸爽真是能讓人記一輩子。還有同樣加入到能量棒裡面後，甜度再 一 次 失 控 了！

圖片截取自Billa在線網站

-抹茶（Matcha）

圖片來自@sofreshnsogreeeeen

綠茶富含被稱為兒茶素的抗氧化劑。長期、固定食用抹茶有益於心血管系統和大腦，因為這些兒茶素可以「放鬆」血管，幫助降低血壓。對心臟有益的食物對大腦也有好處，腦部血流變化能使其功能保持在最佳狀態。

抹茶里的活性成分已被認為有助於減肥，但目前尚缺乏有力證據的支持。如果將含糖的飲料換成不加糖的綠茶，這樣可能還有減輕體重的效果。

圖片截取自Merkur

結論：長期飲用綠茶確實能提升健康品質。如果必須控制體重，在享受100%純抹茶時，記得不要加糖、蜂蜜或其他甜味劑。但照歐洲超市這邊的玩法，減肥估計是無望的。味是抹茶的味，糖總是加的多多的。

如果說以上的超級食物都還算可以接受的範圍，那下面這些小編真的是摸不著頭腦了。

看不懂版本的超級食物

大麥草（Gerstengras）

圖片來自@meridianfluss

大麥草是這兩年在奧地利興起的一種超級食品。不同於中國的大麥茶是發酵製品，奧地利是直接去用大麥長出來的新鮮葉子，在零下70度冷凍之後，磨成粉之後飲用。理由是裡面含有大量植物蛋白質，葉酸和植物纖維。超級食物愛好者認為飲用大麥草汁可以幫助消化。不過在小編看來只是換了種方法來吃草。

辣木樹葉（Moringa）

圖片來自@moringabioleaf

在世界範圍內，只要與「Moringa」這個名字相關的產品，無論是粉末，膠囊，茶，或者是油，都被冠以「有益於身體健康的頭銜」。從頭疼到癌症，再從孕期到更年期，說是吃了它都被譽為有調節作用。

原因據說是在印度神阿育吠陀中，辣木樹被認為是一棵奇蹟樹，也被稱為「神對人類的恩賜」，據說他可以預防300種疾病並治癒一些疾病。特別是葉子被用於醫療目的。

但是到目前為止，以上兩種超級食物都沒有任何醫學實驗證明其有效性，不過就是誰信誰吃的理。

-可可豆碎粒（Kakao Nibs）

圖片來自mamaleben.de

可可豆碎粒被譽為來自天國的食物，原本是巧克力的原料，將其從豆莢中取出的果肉和可可豆推放於一處經過5-7天的發酵，接著經過烘培或日晒乾燥，在粉碎機中粉碎後可以食用。一些人認為它有抗氧化和含有高蛋白質，鐵等微量元素，還含有血清素，可以改善情緒，睡眠和記憶力。但是小編一直沒搞清楚，這與直接吃巧克力有何本質性區別。

-胎盤（Plazenta）

圖片來自mamaandhood

雖然胎盤作為在中藥歷史上由來已久，在不少國人的心目中，離開了母體的胎盤是一種既神奇又難得的物品。有人說它是高級滋補品，有著奇特的功能，能治百病。而有些新媽媽在坐月子的時候吃胎盤補身子，在坊間已經是公開的秘密。但之前在歐洲，這一現象還是十分少見。

但據奧地利通訊社報道，現在有越來越多的歐洲女性為了「健康的原因」，想要在分娩後食用胎盤。在美國這種現象更多，不少來自美國的著名年輕母親在社交和其他媒體分享說，他們採取了哪種形式來服用寶寶的胎盤。一般來說大多是製成膠囊的或是做成凍乾粉（下圖）。也有專門的醫生和藥店會協助她們完成「心愿」。

圖片來自@dascha86

理由是胎盤營養價值高，本身來自於人體，吸收度高。可以幫助母親更好的母乳餵養，並可以預防產後憂鬱症等等。

為此維也納醫科大學的婦科醫生亞歷克斯·法爾表示將與紐約長老會醫院的威爾康奈爾醫學中心合作，將對胎盤是否是一種超級食物進行研究。但是她表示，目前吃胎盤仍是一個禁忌，因為胎盤屬於新生兒的基因，吃胎盤在某種程度上處於「吃人」的邊界上。而且胎盤在醫學上就是廢物，目前還沒有有效的醫療效果的證據。此外加工成膠囊或者是提取液仍有感染風險。

之前奧地利聯邦疾病控制和預防部（CDC）就曾警告過這一趨勢。有位吃過胎盤膠囊的母親幾次面臨鏈球菌敗血症的生命威脅。而這些細菌就在她的胎盤膠囊中有檢測到，並且有可能轉移到她孩子身上。

在此小編只想說，過分的追求健康食物不就是一種變相的盲目嗎？適合自己才比較重要吧。

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（以上內容由歐洲時報中東歐版Carotti原創，內容參考自Keep，德國之聲，APA等，圖片來自網路，轉載請註明EuroNews。）

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