真假「鮑師傅」：正品只有26家，山寨店有1000多家

面對規模龐大的模仿者，網紅店鮑師傅糕點走上了訴訟之路。近日，北京鮑才勝餐飲管理有限公司（以下簡稱「鮑才勝公司」）已經將擁有「鮑師傅總部」微博、微信賬號的北京易尚餐飲管理有限公司（以下簡稱「易尚」）訴至北京、南京、杭州三地法院。3月14日，鮑才勝公司起訴山寨加盟商的案件已在南京開庭審理。

訴訟的產生是因為市面上存在著大量無法分辨出真假的鮑師傅糕點店鋪，鮑才勝認為山寨企業侵害了自己品牌的權益。而被告方易尚也公開聲稱是正宗的鮑師傅糕點，並註冊有相關商標。對此，鮑才勝向《中國經營報》記者表示，2016年下半年就開始進行維權了，但是效果並不好，小企業主維權難度太大。

「鮑才勝公司法律意識不夠，現在維權有點晚了，鮑師傅這個品牌含金量已經不高，再不抓緊訴訟，確實會存在很大風險，一系列的商標官司要提上日程了。」對此，京師律師事務所商標法律事務部主任熊超告訴記者。

記者致電易尚詢問公司有多少商標等問題時，對方承認是鮑師傅總部，但並不願意回答有關註冊商標等問題，並表示官司的問題由律師負責，隨即掛斷電話。

記者了解到，北京市工商局在接到鮑才勝公司舉報後，於3月15日對當地16個區33家涉嫌侵犯「鮑師傅」註冊商標的糕點店進行了現場檢查，發現多數門店均在門店顯著位置和所售糕點的外包裝、食品袋上使用「鮑師傅」字樣，且不能提供有效商標註冊證及授權手續。不過，目前並沒有消息顯示被檢查門店與易尚存在關聯。

真假亂象

鮑才勝告訴記者，正品鮑師傅只做直營店，目前在全國有26家直營店，北京有14家。而全國山寨店約有1000家，易尚公司就占約300家。其中，易尚在北京一地的加盟店高達200餘家。2017年5月，易尚收購32類商標後，就開始向全國招商，加速擴張，加盟費從幾萬到幾十萬不等。

記者撥打了易尚公司的招商電話，來電顯示：「鮑師傅全國經營總部，總部未設其他分部，其他均為假冒，請廣大投資商認準正宗品牌，以防上當。」

究竟鮑才勝的鮑師傅糕點是正宗的，還是如易尚所言，自己才是正宗品牌呢？

2004年，鮑才勝在中國傳媒大學附近開設麵包房，2006年在雍和宮、長椿街附近開店。直到2013年3月，北京電視台美食頻道報道了雍和宮鮑才勝的鮑師傅糕點後，該品牌的糕點店就成了網紅，經常出現排長隊購買的現象。也是在同一年，經營近10年的鮑才勝才想到註冊鮑師傅糕點的商標。

「自己此前對品牌保護確實沒概念，法律意識薄弱，2004年開店，到了2013年才想起註冊商標。」鮑才勝告訴記者：「目前，除了正品鮑師傅糕點的業績受到影響，由於顧客難辨識，工作人員還要花心思用在解釋上。」

此後的2014年，鮑才勝在天津開店，2016年在上海人民廣場開店。鮑才勝告訴記者，目前鮑師傅糕點共註冊有三個原創商標，最早的於2013年註冊成功。而易尚的相關「鮑師傅」商標最早於2015年註冊，其餘均為2017年註冊。在2017年，易尚就申請註冊了「鮑才勝」「鮑師傅糕點」「鮑師傅小貝」等商標。

目前鮑才勝公司已經對易尚的行為進行取證保存，向北京市丰台區科技法院提起侵權訴訟，做出相應賠償請求。鮑才勝向記者強調，如果官司能夠打贏，所有的賠償都會捐出去。鮑才勝已將以「鮑師傅總部」的名義開展連鎖加盟的公司訴至北京、南京、杭州的法院，法院已經受理，最早的開庭日期是在3月14日。

「很多人甚至不知道加盟的鮑師傅是山寨的。易尚的行為對加盟商、消費者、正品鮑師傅都產生了傷害。」鮑才勝告訴記者。

其實，記者在觀察鮑才勝的鮑師傅糕點的門店招牌時發現，其字體、排版並不都統一，有的是宋體、有的是楷體，「糕點」二字有的豎排，有的是橫排。對於消費者來說，僅從店面來看，很難辨識出正宗和山寨。對於字體辨識度不夠高的質疑，鮑才勝在接受採訪時向記者承認，這裡有歷史遺留問題，鮑師傅糕點外地店是很統一的，在北京都是小店，2018年四五月份會進行統一。

維權VS違規

除了「鮑師傅」「鮑才勝」商標外，易尚還註冊有其他餐飲企業的商標，包括註冊了「沙縣輕食」「原麥豐秋」「金拱門」「臟臟包」「栗記」等商標。北京品源律師事務所王金華律師提醒加盟商，加盟商家在加盟時要仔細審查對方的資質，否則加盟商仍然有可能構成商標侵權或者不正當競爭。

盈科律師事務所廈門分所知產部主任王倩律師分析稱，「山寨企業」並不等於違法企業，對於有的打法律擦邊球的「山寨企業」，確實很難找到法律制裁的手段。不僅如此，有的被搶注的原創企業還會處於下風。這就必須在商標法、著作權法、專利法和反不正當競爭法裡面找到法律依據。

「鮑才勝2013年4月在商標國際分類的第30類挑選了糕點等10個商品申請註冊了商標並獲得授權，但沒有在餐飲服務等相關的商品和服務上申請商標。2015年，易尚在第43類的餐飲服務上提出了申請。鮑才勝想再申請第43類的餐飲服務商標為時已晚。」王倩同時向記者補充道，北京易尚的「鮑師傅」註冊的第43類餐飲服務是一種類似於星巴克提供的服務，主要提供堂食服務，即便在店裡出售糕點，也應該是與堂食的餐飲配套提供的糕點，而不是單獨對外銷售成品糕點。

熊超告訴記者，確實存在先於原創品牌之前註冊該商標的企業，目前沒有特別有效的措施，它們之所以會存在就是處於灰色地帶，大家無法管理。而且後續維權的法律程序啟動成本特別高，手續、時間等各方面都特別繁瑣複雜。

不過，熊超也指出，對於企業的加盟資質，國家是有完備的法律法規的。熊超提到，加盟的授權方要確保是原創性品牌。加盟方如果發現加盟的不是正宗的品牌，要按照特許經營管理條例和合同去維護自己的權益。

對於易尚是否有特許經營資格等問題，王倩律師在向記者解釋到，法律上稱為「商業特許經營」，主要是根據《商業特許經營條例》的規定進行規範。根據該條例，特許方在進行商業特許經營時要到商務部進行商業特許經營合同備案，備案的企業要提出自己的商標權和已經擁有兩個直營店並連續經營一年以上的證明資料等等。

令人不解的是，多名律師在商務部的平台上查詢後，都沒有看到易尚的備案信息。王倩律師告訴記者，按規定，如果商務主管部門發現未備案企業進行加盟活動，不僅由商務主管部門責令限期備案，而且要處1萬元以上5萬元以下的罰款；逾期仍不備案的，處5萬元以上10萬元以下的罰款，並予以公告。

王倩律師告訴記者，易尚僅有提供餐飲服務等的第43類註冊商標，目前看，如果北京易尚的直營店鋪裡面僅僅銷售成品糕點，而不是提供類餐飲服務，那就很有可能侵犯了鮑才勝所註冊的「鮑師傅」商標在糕點等商品的第30類上的註冊商標權。

品牌營銷專家路勝貞認為，企業維權難度大可考慮兩個方面：一是加強自身的品牌標識性的培育，強化自身品牌的獨特性，提高消費者的辨識。第二是進行連鎖化管理，對某些跟風企業談判，對合乎要求的品牌觀念相近的進行商業聯合。

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