誰說東北人只會燉菜？這個也是地道的東北菜，好看又好吃！

提起東北菜，大家首先想到的可能就是豬肉燉粉條、鍋包肉、殺豬菜這類傳統菜肴。今天呢，給大家介紹一道東北菜中少有的甜品——雪衣豆沙。這道甜品口感香甜，入口即化，是一道適合家庭食用的便捷甜品，算是東北菜中的一股清流。其實這道菜的製作工藝並不複雜，在家中也可嘗試，來看看是如何烹飪的吧！

雪衣豆沙

主料：紅豆

輔料：雞蛋、麵粉、澱粉

調料：食用油

做法：

1.把準備好的紅豆泡一晚上，第二天用水煮熟

2.將煮熟的紅豆用擀麵杖碾碎，用手攥成小球

3.碗內打入四個雞蛋，注意只用雞蛋清，不要蛋黃

4.向碗內加入玉米澱粉攪勻

5.再向碗內加入麵粉，用打蛋器打至發泡

6.把豆沙餡放入打發的雞蛋清內裹上雪衣服

7.熱鍋倒油，當油溫至5成熱時，把裹好雪衣的甜品下鍋炸

8.炸至金黃色即可出鍋裝盤，墊上吸油紙

9.撒上白糖，即可食用

提示：

1.豆沙餡也可買現成的，但是口感較甜

2.炸制時，油溫不要太高

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