手把手教你做果果最拿手的千層蛋糕

千層蛋糕，相比於傳統蛋糕，口感清新獨特，深受廣大年輕人的喜愛。奶油、乳酪、芒果的搭配堪稱天衣無縫！這是一款無需烤箱就能製作的糕點，做法簡單，烘焙新手也可以嘗試哦。但要做出美觀的千層蛋糕，一定要注意火候的控制!

用料 千層皮

黃油25克 白糖30克 雞蛋2個 牛奶250ml 低粉100克

奶油夾陷

淡奶油（我用的鐵塔，安佳都不錯）

糖 20克

芒果2個大的

草莓幾顆適量

裝飾小餅乾隨意

準備好食材 雞蛋選新鮮的，芒果選香濃的，不要太熟和太生，太熟的切不好成型，太生的口感不好太酸。

這幾天我用的青皮芒還不錯。

雞蛋打散加30克白糖攪拌，加入麵粉，然後加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻以後過篩，即可入鍋煎皮。

選擇平底鍋，不粘的，用勺子舀一勺進去，一般的小湯勺，晃動鍋子攤勻，開小火10遇秒鐘，麵皮起泡泡，表面不粘乎，就可以脫鍋了，脫鍋我用西餐刀輕輕把邊緣撬開、在倒扣在晾網上，要用晾網好一點、可以快速散熱氣、不然熱氣會讓皮軟呼呼的、就不Q了

每次煎好一麵皮，就把鍋子放在旁邊的冷水抹布上降溫冷卻，反覆這樣，開小火煎，直到全部麵糊煎完。這個配方可以煎10張8寸的千層皮。

蛋皮煎好以後、冷卻的時候可以切水果了，芒果切丁，草莓用洗乾淨用鹽水侵泡，開始打發奶油，把冰箱里冷藏的奶油倒出來，加白糖用打蛋器打發好，打發好的奶油有型，不流動，然後一層蛋皮一層奶油一層水果在一層蛋皮一層一層奶油一層水果，喜歡吃蛋皮的可以重複兩張蛋皮一層水果奶油。

然後冷藏半小時，切塊即可享用啦

再來成品圖！美美噠、好看又漂亮的千層蛋糕，不需要烤箱也可以哦！

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