食和器之美 春天的色彩 櫻桃紅鑄鐵鍋蒸蔬菜

今天去了農好農夫市集。

知道這個有機農夫市集有好幾個月了，今天因沒有瑜伽課，吃好早飯就去趕集了。

以為是一個很大的集市，卻是差不多走到跟前才看見。集市其實很小，一點不起眼，只是在碧雲路上全家超市門前人行道上支了幾個帆布棚架。天氣有些冷，風也很大，輕型棚架吹得搖來晃去。

迅速一溜走過，共三、五個攤位，買了塔菜苔、青菜苔、小菠菜、豌豆苗和花菜，紅豆、黃豆和黑豆，再有一大盒柴鍋滷水豆腐。

早餐後翻了翻《器之美》，正好又翻到鑄鐵鍋配蒸蔬菜，這是我早就想做的一道菜啊。所以去市集的路上我就在想，今天會碰到什麼蔬菜呢。

這不，回家路上我就琢磨著蒸塔菜苔了，家裡還有過年沒吃完的冬筍，對，還可以加上豆腐。

到家，快速洗凈蔬菜，冬筍、豆腐切小塊放鍋底，塔菜苔切小段放其上，倒一勺橄欖油，撒上黑胡椒粉，和少許鹽，用筷子稍加翻拌，蓋上鍋蓋中火燜。

不一會兒，橄欖油的香味飄出來了，我想像著菜薹蒸出的水分和著油鹽滲入鍋底的冬筍和豆腐，會是多麼美味。等到鍋底發出「嗤嗤」聲音的時候，關火，揭開鍋蓋。哇，好香啊，青幽幽的塔菜苔變熟變軟，白色的冬筍和豆腐呈現出來，忍不住嘗了好幾筷子，呵呵。

又急忙去盛飯。高壓鍋煮的糙米、紅米、燕麥仁和香菇飯，看著是不是也

很誘人啊。趁熱把飯倒入鍋中，和菜拌在一起。

吃著這樣原汁原味的飯菜，彷彿回到兒時自然農耕時代。

最後，我想用下面這張圖片（來自網路）告訴大家，為什麼要支持自然農耕法。

祝大家周末愉快！

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