桑葉到底能不能降血糖，口說無憑，來看看證據！

西醫斷言「目前糖尿病無法根治」，讓很多糖尿病人非常絕望，同時治療糖尿病的西藥各種西藥都多少有各種副作用，讓糖尿病人又多了三分畏懼。這讓很多糖尿病人紛紛從中藥、食療當中尋找出路。至少很多中藥沒有標出副作用，很多食物更加「沒有什麼副作用」。

桑葉，很早就已經被當做藥材運用，具有有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。後來被引入作為糖尿病的治療藥材。相信大家在很多地方，比如百科。自媒體等等，都看過桑葉能降血糖的說法。

那麼這到底是不是真的？桑葉降血糖的效果有多大呢？口說無憑，我去翻翻資料。在某數據平台上，我檢索出了大量關於「桑葉降血糖作用」的研究論文，看來這是相當熱門的一個研究領域。那麼這些人的研究結果到底如何呢？

李宏、錢永華在《桑葉對高血糖大鼠血糖、血脂以及體重的影響》（2008）中指出， 通過用不同劑量的桑葉對四氧嘧啶所致高血糖大鼠進行連續5周不間斷地添飼測試,結果發現桑葉具有降低大鼠餐後血糖峰值和延緩大鼠血糖峰值出現的時間的作用;對高血糖大鼠5周後的血清甘油三酯、總膽固醇有降低趨勢,但作用不明顯;對高血糖大鼠體重降低具有比較顯著的作用。

也有學者對各種桑葉提取物進行了研究，試圖尋找出桑葉中能夠作用於血糖的詳細原因。

徐健飛、義祥輝、陳全斌在《桑葉不同化學成分的降血糖作用》（2010）中指出，以秋桑葉中提取的六種活性化學成分為材料,研究了六種提取物對四氧嘧啶誘導的糖尿病小鼠的降血糖效果.結果顯示,各提取物均有一定的降血糖作用,其中以桑葉總多糖的功效最為顯著,桑葉生物鹼及桑葉黃酮苷類效果次之。

孟慶海、殷秋憶、郭靜、卞慧敏在《4種不同桑葉提取物降血糖作用的篩選》（2014）中指出，桑葉提取物中,降血糖作用的有效成分是桑葉生物鹼和桑葉總黃酮。

寇秀穎、杜陽吉、徐勇在《桑葉黃酮類和多糖類化合物的提取及其降血糖作用研究》（2010）中指出，桑葉中提取的黃酮類和多糖類化合物對這兩種酶都有較好的抑制作用,並且總黃酮和多糖對α-葡萄糖苷酶及豬胰液α-澱粉酶的抑制存在協同作用,兩者混合對兩種酶的抑制作用更強。（也就是說黃酮類和多糖類混合後，降血糖作用更強。）

楊雨、歐陽臻、常鈺、孟夏在《桑葉不同組分降血糖作用研究》（2007）中指出，桑葉多糖組分和桑葉生物鹼組分能有效降低糖尿病小鼠的血糖,促進肝糖合成,增加肝糖原.桑葉黃酮組分無明顯的降血糖和增加肝糖原作用.結論:桑葉多糖組分和桑葉生物鹼組分有較好的降血糖作用,能有效降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖,促進肝糖合成,增加肝糖。

也就是說桑葉的確具有降血糖作用，這個結論已經有大量實驗證據證明。而且桑葉中有多種能夠降糖的物質，而且，這幾種物質具有協同效果，綜合作用下，能夠取得較好的降血糖效果。

說得再明白點，就相當於「聯合用藥」。所以吃桑葉降糖，其實和吃「降糖葯」原理是一樣的，只不過，降糖葯是中的作用物質，純度、含量更高。

既然桑葉能夠降血糖，那麼桑葉又該怎麼吃好呢？

桑葉可以藥用，也可以食用，所以，糖友們採用合適的辦法加工即可。

需要注意的是「炒」、「烘」等加工方法，不僅會提高熱量，還會造成降糖物質流失，盡量選擇能夠盡量保留營養物質的方法。比如市場上現在有「低溫冷凍加工」的桑葉產品，或者自然晒乾也行。

同時需要注意營養均衡的搭配，比如說「桑葉煮粥」，粥是非常容易升糖的，這樣的搭配，就比較影響效果。

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