日本蔬菜進口量創新高，原因與中國蔬菜品質提高有關

對於農產品有著較高要求的日本，如今蔬菜的進口量持續創下新高。受天氣影響，日本國內圓白菜產量減少，今年1月的進口量是去年同期的6倍。白菜、生菜的進口量也創下歷史最高紀錄。

此前日本也曾因國內蔬菜供應不足，增加進口量的情況，但是進口量沒有如此之大。天氣造成的減產和價格上漲固然是日本增加蔬菜進口的原因之一，但不止於此，也與中國蔬菜品質的提高有關。

圓白菜地。NHK圖片

日本市場蔬菜供應不足

據NHK報道，日本大型生鮮蔬菜加工企業Saladclub社長萩芳彰3月1日緊急召開新聞發布會，宣布將在該公司加工的混合沙拉中使用進口圓白菜。

受去年秋天的颱風天氣以及冬天低溫天氣的影響，日本圓白菜和白菜的零售價格大幅上漲，一度超過往年的2倍。這使得消費者轉而購買價格比較穩定的已經切好的加工蔬菜，Saladclub的產量也增加到了往年的1.3倍，但是日本國產圓白菜的供應仍然滿足不了市場需求。

雖然Saladclub本次宣布使用進口圓白菜只是實施到今年5月中心的臨時緊急措施，但這是該公司創業近20年來首次使用進口圓白菜。萩芳彰在新聞發布會上稱，「雖然已經努力了，但是日本國內的圓白菜產量和價格短期內無法恢復正常，不得不使用進口蔬菜」。

與此同時，日本進口蔬菜的數量也在急速增加。東京海關的統計顯示，今年1月日本進口蔬菜中，圓白菜達到1萬3600噸，是去年同期約6倍，白菜2200噸，同比增加約8倍，生菜也達到4900噸，同比增加約2倍。三類蔬菜1月的進口量均創下歷年新高。

日本超市裡的加工蔬菜。NHK圖片

日本進口圓白菜九成來自中國

圓白菜、白菜、生菜都是對新鮮度要求較高的帶葉蔬菜，長度運輸會降低新鮮度，通常較少進口。以前也曾出現過類似的供應不足的情況，為什麼今年日本進口蔬菜的數量如此之大呢？

NHK的報道引述日本業內人士的話稱，原因在於「海外產的蔬菜的品質提高了」，更重要的信息是日本進口的圓白菜和白菜中九成是中國產的，也就是說中國產的蔬菜品質有了很大的改善。要知道此前日本是較少進口中國食品的，尤其是「毒餃子事件」極大地打擊了中國食品在日本消費者中的形象。

從事蔬菜進口的日本貿易公司稱，中國產的蔬菜按照日本進口企業的要求種植，使用與日本國產蔬菜一樣的品質，日本進口企業也稱「味道與日本國產蔬菜沒有差別」。此外，中國幅員遼闊，採購時可以視情況臨機應變，供應量有保證。

與日本人生活方式變化也有關

除上述原因以外，日本進口蔬菜增加與日本消費者生活方式的變化有關。日本超市裡的沙拉等加工過的生鮮蔬菜，已經洗好切好裝進保鮮袋，食用非常方便，所以受到消費者歡迎。加工蔬菜的需求不斷增加。

對於面向一般家庭銷售蔬菜的超市來說，如果供應量不足導致蔬菜價格上漲，超市可以把整顆蔬菜分成四分之一、甚至八分之一出售，以次調節銷售量。但是對於餐廳或者熟食店來說，菜單上的價格不能隨便更改，如果只使用國產蔬菜必然供應不足。

日本超市裡的加工蔬菜。NHK圖片

日本蔬菜進口的發展趨勢

報道認為，海外蔬菜品質的提升和日本消費者生活方式的變化，是導致日本蔬菜進口快速增長的重要原因。至今今後日本蔬菜進口的發展趨勢，報道認為存在兩種可能。

一種可能是，即便今後進口量不想目前這麼多，也會保持在相對較高的水準上。因為天氣導致日本國產蔬菜供應不足的風險會繼續存在，為了保證穩定的供應，日本企業可能繼續進口蔬菜。

另一種可能是，經過一段時間之後，天氣的階段性影響消失，日本國產蔬菜的供應正常，進口蔬菜的需求就會減少，恢復至正常情況。供應充足的情況下價格也會恢復正常，而日本餐飲界通常更鐘情於日本國產食材，所以進口蔬菜可能會減少。

從生產情況來看，日本的蔬菜自給率約為78%，即便大多數蔬菜都可以自由進口，但是日本似乎還是以高自給率為傲。

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