豆腐跟這七種食物一起吃，營養翻倍，平時就可以做哦！

豆腐是我們的傳統食品，也是素食的主要食材之一，味美而養生。雖然大家對豆腐都不陌生，但對於豆腐的營養、豆腐的食材搭配大家又了解多少呢？下面，我們不妨就來了解下豆腐的營養搭配吧。

豆腐+魚：豆腐富含優質蛋白質，缺點是蛋氨酸較少。蛋氨酸是構成人體的必需氨基酸，參與蛋白質合成。魚肉中的氨基酸組成比較適合人體需要，尤其是富含蛋氨酸，與豆腐搭配，可明顯發揮蛋白質互補作用。比較經典的做法是魚頭豆腐湯、紅燒魚配豆腐等。

豆腐+海帶紫菜：補碘由於豆腐中的營養成分皂甙，所以還具有預防動脈硬化的作用。但皂甙會引起體內碘的排泄，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。

豆腐+白菜：白菜富含水分、膳食纖維、維生素C，能彌補豆腐膳食纖維不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜燉豆腐都是不錯的選擇。

豆腐+蛋黃、血豆腐：鈣補得更多雖然豆腐含鈣非常豐富，豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。

豆腐+青菜：補充膳食纖維豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。

豆腐+蘿蔔：豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。

豆腐+肉：蛋白質好吸收在吃豆腐的同時加入一些肉類等蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到「蛋白質互補」的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。

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