春季孩子必吃的一道菜，常吃補鈣，長個子，錯過就只能等明年了！

茼蒿又叫皇帝菜，可見這種菜的以及價值以及好吃程度，茼蒿營養豐富且能補鈣，是非常寶貴的一種菜，常常被拿來和菠菜做比較，春季孩子必吃的一道菜，常吃補鈣，長個子，錯過就只能等明年了！

茼蒿功效：

促進食慾，苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

提高免疫力，茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

預防便秘，苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

補鈣，茼蒿補鈣的作用是非常強大的，尤其是在春天的時候給孩子吃，是再適合不過的了！

茼蒿魚頭湯

主料：鰱魚頭500克,茼蒿640克

調料：姜4克,胡椒粉8克

做法：

1、大魚頭洗凈，去鰓，抹乾水；

2、起油鍋用生薑爆至微黃，香氣大出；

3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘；

4、茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好後，下茼蒿再煲10分鐘；

5、下胡椒粉調味，即可供飲用。

食用茼蒿的注意事項：

1、茼蒿容易長蟲，使用前可用鹽水適當浸泡驅蟲。

2、茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌，有利於胃腸功能不好的人。

3、茼蒿炒制的時間不宜過長，以免影響口感，流失維生素。

4、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。

（以上圖片來源於網路）

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