吃貨們的福音！肥豬肉入選世界十大營養食物，有益健康

肥豬肉的主要成分是脂肪(其中主要是飽和脂肪酸)，它好像"壓縮餅乾"那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。

脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素D。含脂量高的食物吃了以後比較耐飢，還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。

研究表明，倘若人們長期不吃或吃很少的肥肉，容易使機體處在低膽固醇狀態下，嚴重的可繼發其他疾病，同樣會導致動脈硬化，還特別容易患貧血、癌症及營養不良等疾病。

而肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

現實生活中，很多人喜歡肥瘦相間的五花肉，甚至熬得恰到好處的肥肉，可謂肥而不膩，滿口生香。

然而，大家卻都不敢多吃，因為怕胖，也怕不健康。但現在有個好消息：據BBC報道，英國科學家在分析1000種食材後，評選出100種最營養食物。而在前十大排行榜上，肥豬肉/豬油（Pork fat）居然位列第八。

研究人員稱，肥豬肉的入選令人驚喜。數據顯示，它比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪，更加健康。此外，它還能提供維生素B和礦物質，對人體非常有益。

以下是十大最有營養食物排行榜：

1、杏仁（Almonds）：富含不飽和脂肪酸，有益心血管健康。

2、鳳梨釋迦（Cherimoya）：富含糖分和維生素A、C、B1、B2及鉀。

3、平鮋魚（OceanPerch）：富含蛋白質和低飽和脂肪。

4、比目魚（Flatfish）：富含維生素B1。

5、奇亞籽（ChiaSeeds）：富含纖維蛋白質、維生素和酚酸。

6、南瓜籽（PumpkinSeeds）：富含鐵和錳元素。

7、莙薘菜（SwissChard）：具抗氧化功能。

8、肥豬肉（PorkFat）：富含不飽和脂肪。

9、甜菜葉（BeetGreens）：富含鈣、鐵、維生素B和核黃素。

10、鯛魚（Snapper）：營養豐富。

肥豬肉獲得如此高的評價，很多網友持懷疑態度。但新加坡營養師陳菱曖接受採訪時表示，豬肉脂肪確實含有豐富的油酸（oleic acid），以及60%的單元不飽和脂肪酸（monounsaturated fat）。而單元不飽和脂肪酸是一種健康脂肪，對心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處。

「單純比較這一數據的話，肥豬肉比牛油果還要高。」

據日本琉球大學專家研究發現，只要烹調得法，肥肉是一種長壽食品。日本醫學專家在進行全國人口平均年齡調查時發現，沖繩縣的居民一貫喜歡吃肥肉，尤其是80歲以上的老人幾乎每天都吃肥肉，但他們的平均壽命遠遠高於全國平均壽命。這裡面肥肉是不是起到了關鍵作用還有待考察，但至少表明，如果烹飪適當，肥肉對健康還是有促進作用的。中年人完全不必把肥肉當"禁品"，除了那些過於肥胖或醫生明令禁止的人應少吃或不吃肥肉外，只要注意烹調方法和把握好食量，還是可以適量吃點肥肉的。

所以營養師建議，每天最多攝入六湯匙肥豬肉，最好搭配蔬菜一起，炒著吃或熬湯都可以。

中國人在歷史上就有買肉要買肥的，都喜歡吃肥肉，而疾病比現在不知少了多少倍，現在把許多疾病都歸罪於吃肥肉上，顯然毫無道理。

所以，吃貨們，放心大膽的吃五花肉吧，別過分就好！

該吃吃，該喝喝，有事不要心裡擱。摟著女人看著表，舒服一秒是一秒。凡是聽我建議並分享點贊的，都是笑口常開健康長壽的！

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