建立區塊鏈水果口感評級數據平台，獲百萬元級種子輪融資

水果市場是一個年交易2萬億以上的大市場，而國內水果的標準化程度一直很低，特別是水果的口感特性更是一個不可能獲取到的數據。36氪近期獲悉，此前報道過的區塊鏈水果口感評級數據平台果庫於年初完成百萬元級種子輪融資，由中國美術學院的數字雕塑家袁啟成個人領投。

果庫創立於2017年，全稱南京果庫農業科技有限公司，是一家以消費者感覺測量為基礎，開發味覺演算法，研發光譜無損檢測感測器進行水果數據採集的區塊鏈農業數據公司。不可篡改的口感數據形成產地商的品質證明，增強產業鏈上下游互信，提高交易效率，增加各方效益。

果庫創始人何鐸告訴36氪，果庫擁有感官分析實驗室，通過對水果進行感官分析積累產品數據，研究水果的理化特性和消費者口感體驗之間的關係，提煉目標市場的消費者味覺模型演算法，應用到水果的商業采銷和用戶體驗場景中。

果庫的信息化產品是一個中國水果口感星級榜小程序——「果榜」。果榜小程序於2017年底上線，其評級體系根據消費者的口感喜好程度把水果分成5個等級，星級由高到低代表消費者的口感高低。目前，果榜中已經有將近一百家全國各地的水果產地商的水果產品的評級數據，蘋果、橙子、沃柑和聖女果等產品，口感等級一目了然，下游渠道採購商以這個口感數據和其他口感維度數據為參考進行採購決策，可以提高效率降低風險。

何鐸表示，種子輪資金將用於擴充運營和產品團隊，並將果榜數據上鏈，把關鍵的口感評級數據寫入區塊鏈，防止內外部篡改，保證數據真實性。而果庫的潛在應用領域也不止於水果市場，果庫在水果行業中建立壁壘後，未來將把跟人的味覺有關的所有食品行業的人類口感體驗數字化，建立人類共有的標準味覺模型。以這個標準模型作為基準，每個具體的人的味覺偏好進行參數修正，可以建立個性化口感模型資料庫，在農產品品種改良種養殖技術改進和食品研發時，實現產品的精準定製化感官體驗。

果庫團隊目前不到十人，團隊里擁有長期從事食品感官研究的食品科學博士和果樹研究的果樹學博士，以及在食品質量認證領域具有豐富經驗的創始人和其他資深運營和技術人員。

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