想吃蛋卷不用買，用平底鍋就能做，酥的掉渣，做法簡單又好吃

蛋卷是我最愛吃的零食之一，香香甜甜的，咬一口酥的掉渣，真的是能把人酥到骨子裡，

以前總是買，但有一天試了試，居然自己也可以做，就一發不可收拾起來，經常沒事給家人做點蛋卷，是個特別可口的小點心，現在家裡人都特別愛吃。

做法特別簡單，我在菜譜里用的是蛋卷鍋，其實普通的平底鍋一樣，重點是鍋不能燒的太熱。如果太熱了，可以在旁邊放一個濕抹布，把鍋底放上去降降溫就好。

一起做好吃的蛋卷吧！

食材：

低筋麵粉 100g

雞蛋 3個

鹽 1.5g

黑芝麻 適量

白砂糖 60g

黃油 80g

香草精 幾滴

步驟：
1 ? 面盆中倒入60g白砂糖，1.5g鹽

2 ? 80g黃油隔水融化成液體，加入面盆里

3 ? 再打3個雞蛋

4 ? 篩入100g低筋麵粉，分兩次篩入，攪拌均勻

5 ? 加入適量黑芝麻，滴幾滴香草精提味

如果沒有香草精可以用檸檬汁，或者不加也行

6 ? 把麵糊攪拌到細膩柔滑的程度就好

像圖中這樣，不要太干或者太稀

7 ? 倒入分液器，分液器比較好控制用量，

擠一下就是一個餅的量；沒有分液器也可以用大勺子代替。

8 ? 蛋卷鍋或者平底鍋，提前用中火預熱，

用分液器擠或大勺子倒入麵糊。

9 ? 蓋上鍋蓋，一定小火，兩面反轉；

如果用平底鍋，就用筷子把蛋餅夾起來翻面。

10 ? 兩面呈金黃色就OK，可以捲起來啦！

11 ? 用筷子或者手，輕輕把蛋餅捲起來，

還有點軟的時候就開始卷，不能等熟透了再卷，會碎掉。

而且一定要迅速捲起來，別燙到。

12 ? 最後將蛋卷晾涼就好啦！

美味的蛋酥卷，這麼簡單就搞定！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！