中藥煎煮時間越長越好？真相到底是什麼？

現如今人們通過喝中藥的方式來調理身體或者治病的患者越來成多，然而很多人存在一些誤區：中藥真的越苦越好嗎？中藥真的越濃越好嗎？中藥真的煎煮的時間越長越好嗎?真的是這樣嗎？這種說去當然是完全錯誤的。

中藥煎煮時間的長短與藥物有效成分的析出有密切的關係，藥物的煎煮時間不宜過長，也不宜過短，煎煮時間太長，可能會導致部分藥物的某些有利於治療疾病的成分被破壞或散失；煎煮時間過短，則不利藥物有效分成的析出，應根據患者病情所需而定。如含骨膠質的動物甲骨類藥物、礦物質藥物，因在常溫下不溶於水，則需經過較長時間的煎煮，才可使藥物有效成分析出。

在治療過程中需利用藥物芳香揮發性有效成分為了以避免芳香成分喪失，煎煮時間不宜過長。補益類藥物為了使其有效成分充分析出宜久煎。一般情況下，解表葯、清熱葯、芳香葯宜在沸後慢煎約15~20分鐘，滋補藥宜在沸後慢煎約40~60分鐘。研究結果表明，党參在煎煮時間不低於120分鐘時方可最大限度的使有效成分析出；當歸煎煮3小時其中阿魏酸提取量最高，煎煮4小時、5小時含量相近，但與煎者3小時相比有所下降，煎煮時間超過5小時後對當歸中阿魏酸的破壞較大。

湯劑煎煮時應根據藥物的性質、投藥量的多少來確定，應用不同的火候和時間。一般藥物先用武火煮沸後用文火煮，保持微沸。以沸騰開始計時，花、莖、葉等飲片頭煎煮沸2分鐘，根、種子等煮沸30分鐘，二煎煮沸15分鐘。解表葯及芳香性藥物應用武火急煎，頭煎煮沸10分鐘，二煎煮沸5分鐘。滋補藥先用武火煮沸，再用文火慢煎，頭煎煮沸30~40分鐘，二煎煮沸20分鐘，若需三煎，則煮沸15分鐘。

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