在北方，大多數人不敢買這菜！竟能防癌抗癌又排毒，便宜又好吃

身為北方人，說實話還是第一次見這樣的菜。之前對它的印象來自於榨菜，可是卻不知道這種菜除了做鹹菜還能炒菜吃？而我是一個勢必要嘗鮮的人，於是糾結了半天，決定買一些這個菜。老闆說這叫兒菜，只有冬天有，而且比較短暫。我想問問老闆怎麼吃，可能老闆也看出來了，告訴我蒜炒最好吃。

所謂的兒菜，其實就是長的非常奇怪的一種蔬菜，它從幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美。其實它的吃法有很多，只是我們北方人見得比較少而已。在南方，大多數人還是吃過的。

其實兒菜是一種營養價值非常豐富的綠色蔬菜，兒菜裡面有大量的蛋白質和碳炎化合物，人們食用以後不但能吸收營養還能起到保護肝臟的作用。除此之外，經常食用兒菜能修復受損的肝細胞增加肝臟解毒能力。不僅如此，它還可以控制人體血液中白細胞的數量，因此人們食用兒菜以後，身體的抗病能力會有明顯的加強。

最清淡的吃法就是，直接放清水裡煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下飯的好菜。做辣椒蘸水比較麻煩，辣椒面要先在鐵鍋里炒煳，裝碗里倒些醬油，然後撒點蔥花、放點鹽。這樣吃，最去油膩。喜歡的不妨試試。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！