這是一款北京特色小吃，據說已經流傳了300多年！

豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃，也是北京最具標誌性的小吃之一。假如你要問北京當地人，北京有什麼特色小吃，作為老北京人首先給你推薦的當屬豆汁兒了

豆汁兒至今已經有300多年的歷史，據說早在遼宋時期就已在北京地區盛行，一直流傳到現在。北京人愛喝豆汁兒，並把喝豆汁兒當成是一種享受。小編一直想嘗試喝一回，畢竟老北京人都是愛喝的不得了

倘若不是北京人，第一次就喜歡上豆汁兒，不是一件容易的事兒，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了，有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可，在加上一份小鹹菜，簡直是美味

老北京人喝豆汁兒，不在乎貧富。舊時，有穿戴體統者，如果坐在攤上吃灌腸或羊霜腸，就會被人恥笑，但在攤上喝豆汁則不足為恥，並且很是常見。

據說豆汁兒曾經還是宮廷里的御膳。相傳，乾隆年間，有人上殿奏本稱:"近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，著蘊布募豆汁匠二三名，派在御膳房當差。"

老北京人喝豆汁兒是很有講究的，豆汁兒要趁熱喝，甜中帶酸，酸中有澀，滋味獨特。再就著鹹菜絲、焦圈、燒餅之類就更有味道了。一般人是真的享受不了這種美食，太奇葩了！有和小編一樣，不敢嘗試的嗎？

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