東北玉米鍋烙，不用大鍋也能貼餅子！

玉米面鍋烙，最有營養的粗糧食譜，暄軟香甜，適合春季減肥瘦身，還有降三高，抗衰老、明目、延緩衰老、美容養顏的功效。

玉米面鍋烙

原料：

玉米面200g、麵粉100g、雞蛋2個、酸奶1盒、熟芝麻少許、白糖適量。

1. 取小盆加入玉米面、麵粉、酸奶及適量的水攪勻，蓋上保鮮膜溫暖處提前發酵，約4小時以上。

2. 小蘇打兌適量的水溶解。

3. 發酵好的玉米面加入小蘇打水攪拌均勻，聞著沒有酸味就好了。

4. 加入白糖、打入雞蛋攪拌均勻。

5. 撒入熟芝麻攪拌均勻。

6. 煎烤機中溫預熱，薄薄的刷層油，用勺子舀一勺麵糊倒入鍋中，一勺一個餅。

7. 煎至用鏟子能推動玉米麵餅的時候，倒入半碗水，蓋上鍋蓋燜至收干水分。

8. 打開鍋蓋，金黃色的玉米鍋烙就烙好了。

9. 暄暄軟軟，香香甜甜的玉米鍋烙出鍋。

小竅門：

1、用酸奶加快發酵速度，沒有可不用。

2、用小蘇打綜合酸性。

3、打入雞蛋的玉米麵餅特別暄軟，玉米面和小麥麵粉的比例可以1:1或者2:1，隨個人喜好，我喜歡不兌麵粉。

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