我最惦記的就是我媽做的蛋炒飯

在你的印象中，家裡人做什麼東西是最讓你惦記的？我啊，就是我媽做的蛋炒飯。我媽做的蛋炒飯原料只有蛋和飯，沒有其他的東西，小時候喜歡吃方腿，可我媽覺得那肉不幹凈總不給我吃，而像揚州炒飯里的胡蘿蔔，玉米、豌豆什麼的也因為食材的複雜，畢竟在以前這些東西不是一年四季都會有的，自家的冰箱也不會特意屯這些，並且多了這些食材做炒飯的時間也就加長了，說到底也是懶，因此我家的炒飯只有蛋和飯，連蔥都沒有。

先炒蛋接著炒飯，一團飯下去要不停的按壓，萬不可拿鏟子把成團的隔夜飯切碎，那樣飯就都爛了，炒散之後再加入老抽和生抽，我媽從來不加鹽，覺得那醬油里的鹹度已經夠了，這飯啊淡了也還能吃可要是咸了就入不了口了，因此我吃飯一般都搭著一包榨菜，鹹鹹甜甜方可吃下。

光有飯還是幹了點，於是就再搭著一碗紫菜湯，裡面放著我家這裡夏天才有的小白蝦，這蝦小而且白，做湯鮮極了，這東西只有夏天有，我家一般都一個季節存滿一年的量，存入冰箱，只要做紫菜湯或者下麵條都會放上一些，既增加了食材的豐富又調了味增加一點鮮味。

這炒飯我從小吃到大，一般做早飯，沒什麼吃的時候這些總能讓我吃得滿足。一直吃到要大學離開家，之後就吃得極少了，再大點知道吃飯碳水化合物容易胖也就開始慢慢戒掉了飯。這炒飯也就想想罷了。但不知道為什麼每每回家，離開家前一晚的晚上必定要吃上一大碗才會安心，才能安了這即將要離開家的焦躁。

而為什麼我現在忽然寫這些，因為明天我又要離開家了，剛剛吃著的時候飯的香，榨菜的鮮，紫菜湯的水潤交融在一起，時間彷彿在這停了片刻，這會只想靠著我媽的肩膀安靜的躺會，讓明天的離開來得慢一點。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！