白果的食用禁忌

白果的食用禁忌

白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定毒性，主要分布在綠色的胚和種皮內。所以吃白果應注意以下幾點：

切忌生吃

小孩最好不吃或少吃

年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。

去掉皮和胚後再吃

白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃

有下列情況的人應不吃或慎吃

手術後的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉製劑，此外，對體虛的人也不宜服用。

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