春的恩物，新茶開採，想喝的朋友可以來約茶啦！

春的恩物，新茶開採，想喝的朋友可以來約茶啦！

戊戌正月二十九，3月16日，南北湖氣溫10℃-18℃，陰有小雨，濕度76%，空氣質量良好。

氣溫已經回升，可伴隨著時有時停，淅淅瀝瀝的小雨，體感溫度還略有涼意。好在南北湖茶樹生長的砂礫土土壤溫度更高些，最高溫度可以達到2℃，前陣子的充足光照和溫暖氣溫，讓一小部分急不可耐的茶芽先蹦了出來。

早春茶園

春茶新茶

南北湖風景名勝區位於錢塘江入海口北岸，三面環山一面靠海，多海洋溫濕氣流，西北內陸冷空氣被山峰部分遮擋，形成獨特的小型區域環境氣候。

鷹窠頂位於南北湖景區內，海拔208米，為景區內最高峰，是國內唯一能觀看到日月並升奇觀的地方。相傳這裡曾棲息多種鷹類，鼎盛時期山頭上十幾米就可見到老鷹所築的巢穴。巢穴也被稱為「窠」，鷹窠頂的名字正由此而來。

鷹窠頂的茶樹長勢好，發芽早，內含物質豐富，適當的生長海拔高度，即避免了平地茶病蟲害多的現象，也不會如高海拔茶一般有濃重的苦澀茶味，鮮爽與醇厚比例恰當，品質出眾。近日新茶已經開採，平均一位採茶阿姨一天可采鮮葉1.2斤，約4.8斤鮮葉方可生產製作一斤干茶，每一斤干茶約32000顆茶芽，每顆茶芽都是純手工採摘，非常珍貴，可謂「誰知杯中茶，顆顆皆辛苦」。

手工炒制的春茶現在已然不多，難得的些許真正手工炒制的新茶顯得格外珍惜。手工炒茶講究的是手不離茶，茶不離鍋，殺青時鍋溫可達220℃，實際炒茶的溫度大約在150℃-170℃之間。一個春茶季下來，炒茶師傅的每個手指基本都會被燙出水泡，其中辛苦，品茶的人體會不到，只願不浪費每一杯茶。

鷹窠頂新茶已經上市，可正常供應，只等您來嘗鮮！

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