高營養——日式蒲燒鰻魚

食材

鰻魚300克

海苔少許

老抽一勺

冰糖5克

料酒一勺

白鬍椒少許

鹽適量

香蔥少許

老薑少許

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準備所需食材

2

鰻魚斜刀將鰻魚骨刺剔除

3

老薑切末，海苔切絲，香蔥切蔥花

4

鰻魚洗凈後放入碗里放入一半的老薑末

5

放入一勺耗油

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鮮磨兩顆花椒面

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放入一勺料酒

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再放入一勺生抽拌勻，靜置10分鐘

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鍋里倒入適量的油，小火放入冰糖x（撿了懶應該把冰糖砸碎更好）

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冰糖慢慢在融化，倒入一勺生抽

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放入老薑末

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放入一勺清酒

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待到冰糖全部融化放入鰻魚先煎一下表皮

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然後加入80ml左右的水量中火一邊燒一邊收汁，待到粘稠收干即可裝盤

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裝盤後放上海苔絲和撒上蔥花即可

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看起顏色就十分的誘人吧，精緻美味有營養！如果添上一碗米飯再夾上一塊湯汁濃稠的鰻魚放於之上，美味的蒲燒鰻魚飯妥妥的就在眼前了

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