強烈推薦最下飯的家常菜,再配上一杯酒,美的很!
1尖椒炒腐竹
食材:腐竹,尖椒
做法
1.腐竹掰成段,用水浸泡變大。
2.冷鍋倒油,爆香蒜粒,倒入尖椒翻炒
3.放入腐竹翻炒,調味OK!
2蘑菇炒肉片
原料:蘑菇;肉片;蔥;油;鹽;生粉;料酒;
做法:
1、肉片洗乾淨,用鹽,料酒,少許澱粉腌制10分鐘。
2、鍋中底油,油熱加薑絲爆香一下,倒入肉片煸炒發白,然後加點料酒繼續翻炒下。
3、倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下,然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
三鮮福包
原料:
雞肉100克、蝦仁100克、豬腿肉100克、豆腐皮兩張
配料:
竹筍一個、香菇四朵、胡蘿蔔三分之一根、蔥一段、姜一塊、蛋清一個。
調料:
雞湯半碗、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蔥油半湯匙、蚝油一湯匙、老抽四分之一湯匙。
勾芡:
鹽三分之一茶匙、火腿碎、胡蘿蔔碎、香菜碎適量、水澱粉一湯匙、香油半茶匙。
步驟:
1、豆腐皮一張切四片,焯水撈出放入冷水中備用。
2、竹筍,香菇,胡蘿蔔切丁焯水煮一會備用。
3、蝦肉,豬肉,雞肉加蔥姜剁碎。
4、加入竹筍,香菇,胡蘿蔔,鹽,胡椒粉,蔥油,蚝油,老抽蛋清,攪拌上勁,腌一會,拌入三茶匙紅薯澱粉充分攪拌上勁備用。豆腐皮放在盤子里。
5、包成包。用韭菜,粽子葉,或者其他什麼紮起來即可。
6、做好的福包放入盤子里,注入雞湯,蒸20分鐘。
7、把福包裝盤,盤子里的雞湯加少許水澱粉,鹽,胡蘿蔔碎,火腿碎,香菜碎,香油,勾芡澆在上面即可。
蒜泥白肉
用料:五花肉 1條、姜蔥米酒各少許;醬料:蒜蓉(蒜泥)生抽麻油油辣子水各少許;
做法
1.五花肉焯水洗凈;
2.再燒一鍋水,水開把五花肉放進去,再放幾根蔥和幾片姜和一點米酒在水裡(這樣煮出來的肉一點肉腥味也沒有),小火煮30分鐘,關火燜10分鐘;
3.小火慢煮保持肉肉的鮮甜軟熟;
4.燜完後,把肉拿出來,把上泡冰水(一定要冰水),讓肉肉急速降溫,這樣可以讓肉肉更Q彈!
5.肉肉完全冷卻後,撈出來切片;切片擺盤後,把醬料均勻淋在肉肉表面就可以了;
醬油炒麵
麵條 1小把、紅蔥頭 1/5個、捲心菜 2片、胡蘿蔔半根、雞蛋 1個、醬油適量、海苔適量、花生油適量點這裡加護膚顧問,一對一教你美白護膚
1、將包菜、胡蘿蔔和洋蔥切成細絲
2、鍋內燒滾水,把麵條放入煮至七成熟後撈起
3、在撈起的面里加花生油拌勻,以便粘結
4、不粘鍋放油,將胡蘿蔔絲、洋蔥絲和包菜絲炒散
5、把剛剛拌了油的面放過濾網上用水淋散
6、麵條放入炒鍋內,與三絲一起炒勻
7、加入醬油炒勻入味,關火裝盤
8、煎鍋放少量油,用小火煎一個整蛋,蓋在炒麵上,再撒些海苔碎
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