色香味俱全的小炒牛肉

牛肉作為家庭中常見的肉類之一，可以有好多種烹飪方法，小炒、水煮、干煸、滷水，每一種都是那麼的美味。它含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為:寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。這樣一道小炒牛肉，香中帶微辣的口感，讓人胃口大增........

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