想擊退三高，只要稍微改變一下飲食習慣，善用這三大美食就可以輕易對付三高，遠離中風

擁有「三高」：高血壓、高血糖、高血脂的人，血管硬化易阻塞，更是中風高危險群，根據研究指出，高血壓患者腦中風的機率是正常人的8倍、高血脂的人及高血糖者是3倍。

此外，現在40歲以上的成年人，有半數以上飽受高血糖、高血壓及高血脂所苦。

造成三高的原因多半來自於錯誤的飲食與生活習慣，因此，只要稍微改變一下飲食習慣，善用三大秘密武器就可以輕易對付三高了！

此三大秘密武器就是茶、紅麴、納豆：

茶

茶含有豐富的多酚類物質，可以降低血壓，還可以增加血管的彈性。而各國的研究指出，綠茶的保健作用較好，同時可以預防和對抗攝護腺癌、胃癌、胰臟癌、膀胱癌等。

紅茶雖較少茶多酚，但研究指出每天只要三杯就能降低血壓。

※飲用建議※

茶的溫度十分重要，保健效果最好的飲用方法是熱水沖泡後趁新鮮喝掉。建議飯後為宜，盡量避免飯前喝茶造成的血壓短暫上升。

另外要注意，牛奶、豬血糕都會與茶多酚結合而降低效用，因此不要一同食用。

紅麴

含有多種對人體有益的重要成分，具有調整血壓、血脂等功用，可以調節膽固醇和三酸甘油脂。而紅麴的代謝物γ-氨基丁酸（GABA）可促使血管擴張、增加血管彈性等，因此有「血管的清道夫」之稱。

※食用建議※

市面上的紅麴產品（如紅麴餅乾、麵包）只是以紅麴做為食品添加劑，沒有保建效果，因此建議天然紅麴或品質良好的產品。

肝、腎功能較差、急性肝炎、孕婦、哺乳婦女、兒童、正服用抗真菌葯和抗排斥葯的人都應避免食用紅麴。正服用抗凝血或降膽固醇葯的人在服用前先問問醫生的建議。

納豆

同時具有調節血壓、血糖、血脂的利器。納豆中的納豆菌可以降低血液中的膽固醇，並降低米飯引起的血糖及胰島素上升。不只是日本人深愛的黏黏糊糊的美食，更是控制三高的好東西。

近年市面上有些納豆萃取的保健食品，可以讓一些不接受納豆口感的人也可以攝取。

醫師還推介了9大保健食品控制三高：

魚油：能減少血液中三酸甘油脂及超低密度血脂蛋白，有效降低心臟病死亡率。對心血疾病、免疫系紀、糖尿病的都十分有效。

納豆：近年有保健食品產品直接萃取納豆的精華。

紅麴：市面有不少紅麴或直接萃取γ-氨基丁酸（GABA）的保健產品，可避免「紅麴毒素」

CoQ10：人類細胞本來就有的成分，會隨著年紀增加而減少。對三高十分有幫肋，但注意多吃無益，最好先問醫生意見。

大蒜：多項研究指出，大蒜可輕度降低膽固醇、血管硬化，也可以降低糖尿病患者的血糖。一般要吃到有效劑量並不容易，因此大蒜粉、大蒜精等保健食品便可輕易攝取。

薑黃：對血糖、血壓有效，能改善血尿、蛋白尿問題。攝取過多過少也不好，一般每天每公斤體重吃1g。薑黃素則每天每公斤體重0.08g。

維生素D：對血壓、血糖有效。衛福部研究指出高達98%的國人的血液維生素D濃度不足，因此每天適量的補充是必需的。建議選購維生素D3。

甜菊：對血壓有效，目前市面上常將甜菊萃取製成甜菊糖，作為天然代糖但這類商品不具有降低血壓之用。應選購天然甜菊或天然甜菊干研磨而成的甜菊粉。

銘：作為人類必需的微量元素，能幫助胰島素髮揮作用。可以調節血糖，對糖尿病患者都十分有幫助。充足的銘可預防肥胖，長肌肉和降低對甜食的慾望。運動和高澱粉飲食都會大量消耗銘，而且天然食物攝取不容易，建議以保建產品補足。

【紅麴糙米飯】

材料：

紅麴米 20克、糙米 160克、水 210㏄

做法：

糙米洗凈瀝干水分，放入鍋中，再加入水、紅麴米，一起拌勻浸泡約30分鐘後，放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至熟即可。

【蒜味香烤圓茄】

材料：

圓茄 1/2個

調味料：

大蒜末 1大匙、洋蔥末 1/4小匙、匈牙利紅椒粉 1/4小匙、橄欖油 1大匙

做法：

Step1.圓茄洗凈切成圓型厚片，排入烤網中備用。

Step2.將所有調味料拌勻，抹在作法圓茄厚片上，以碳烤爐烘烤至表面呈金黃色即可。

【茶香滷肉】

材料：

五花肉 600克、青蔥 2支、姜 1塊、辣椒 1支、茶葉 5克、水 500㏄、燙好的綠花椰菜 適量

調味料：

醬油 100cc、冰糖 30克、米酒 30㏄、八角 2顆

做法：

Step1.五花肉洗凈切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。

Step2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。

Step3.青蔥洗凈瀝干切段；姜洗凈瀝干切片。

Step4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。

Step5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！