核桃這樣吃更有營養，趕快試一試

核桃，一直被看做是一種具有補腎、補腦、抗衰老的堅果。老人常說孕婦、兒童要多吃核桃，可以補腦。那麼核桃真的具有這些功效嗎？以及核桃該怎麼吃才更有營養價值呢？

核桃仁的營養價值

1、富含多種礦物質，如銅、鎂、鉀、鐵等，具有強壯骨骼的作用。

2、不飽和脂肪酸，對調劑高血脂有一定好處。

3、蛋白質，核桃中粗蛋白含量為22%左右，具有補充蛋白質、提高免疫力等作用。

4、豐富的脂溶性維生素，如維生素A、E等。脂溶性維生素容易存在於油脂豐富的堅果或穀物中，有抗氧化、護膚作用。

5、核桃中含富含多種氨基酸、甾醇類物質以及維生素B族，對人體具有促進健康的作用。

正確吃核桃的方式：

1、每天控制量，一般建議每天食用核桃仁25-35g，也可用其他堅果或豆類代替。30g核桃仁大約為4-5個核桃。

2、避免購買調味的核桃或其他堅果，原味即可。

3、搭配主食或蔬菜、水果食用，味道更好。如核桃粥、核桃炒菠菜、核桃碎沙拉等。

4、早晨或飯後2小時吃核桃最好，可以更好的吸收其中營養物質，當然還可以作為飢餓時的能量補充劑。

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