清心潤肺、除痰止咳的霸王花煲排骨，用這靚湯趕走春燥，渾身舒暢

早春的天氣也是十分乾燥，多喝些湯水對身體滋潤。

霸王花是仙人掌科量天尺屬植物，在我國主要分布在廣東、廣西，以廣州、肇慶、佛山、嶺南等為主產區，其花產品在國內外市場十分暢銷，主要用於製作花饌靚湯，達到強身健體、清補養生的目的。

霸王花用於烹飪主要製作老火靚湯。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花制湯後，其味清香、湯甜滑，深為「煲湯一族」的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。

在廣東順德喝過這種類似的老火湯，味道跟自己燉出來的很相似。

主料：霸王花20克 脊骨400克胡蘿蔔35克

輔料：油適量鹽適量姜適量雞精適量

1.脊骨冷水下鍋，煮至水開，撈出備用。

2.將乾的霸王花，放入清水中泡洗，將表面的浮塵洗掉。

3.將飛水後的排骨、洗凈的干霸王花放入湯鍋中，再放入兩片姜。

4.加入足量的水，選擇電磁爐的煲湯功能，燉兩個小時。

5.在期間，燉至一個小時的時候，放入胡蘿蔔。

6.最後加入鹽，如果嫌味道不夠鮮，可以放些味精。

小貼士

1.煲湯用的排骨，可以選擇脊骨或者扇骨，這種骨頭上的肉比較少。

2.半中間放胡蘿蔔，湯里既可以有胡蘿蔔的清甜味，胡蘿蔔也不會煮得很爛。

喜歡我的文章，就請點贊、關注、收藏吧！家常菜、烘焙類都有。下次有更新的美食，可以及時看到，你們家煲什麼湯呢？ 歡迎在下方留言討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！