別再嫌棄這3種蔬菜味道怪了，雖然難吃，卻可以養肝通便降三高

有些蔬菜因為有特殊的味道，或者纖維含量太高，被人們拉入了難吃的「黑榜」。但是這些難吃的食物卻有很大的營養價值，你知道嗎?

韭菜：有些人討厭韭菜的這股怪味，但是韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，這些營養素有助於提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力，預防腫瘤，對於抗氧化，抗衰老也很有益處。春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。所以韭菜自古就享有「春菜第一美食」的美稱。

芹菜：芹菜味甘苦，畏寒，有一種獨特的香氣，許多人不喜歡這種香氣，但是現在的天氣容易乾燥上火，芹菜味甘性涼，有平肝清熱、祛風利濕、利尿降壓的作用。和枸杞、大棗一起煮成湯，不但營養豐富，而且還能祛火。另外，對脾胃虛弱導致的食欲不振也有緩解作用。

青椒：青椒營養價值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效。能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療的作用。

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