春天最不能錯過的野菜，醫生都搶著吃

「春回大地，萬物復甦。」，春天到了，萬物開始生長，花草樹木開始發芽了，在這個生長的季節，田地里的野菜也是最為鮮嫩的，比如：蒲公英、馬齒莧、薺菜、香椿。這些野菜不但好吃，而且還有您意想不到的效果。

蒲公英

蒲公英，又名婆婆丁，這個季節在許多田間地頭都能找到蒲公英的幼苗，而且在這個時候使用蒲公英的幼苗是特別好的。生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅，蒲公中還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是葯食兼用的植物。

馬齒莧

馬齒莧中含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

薺菜

薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。而且薺菜的藥用價值也非常高，能夠明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效：它的花籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。

香椿

香椿是時令名品，含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。而且通過查詢食物成分表我們可以得知，每百克香椿中，含蛋白質9.8克，鈣143毫克，維生素C115毫克，這些數據在蔬菜中都屬於較高的了。

揭秘黑糖的真相，女人一定要知道，對於您的健康太重要了

雞蛋是個寶，但3種最常見的吃法卻是錯誤的吃法，傷心又傷身

新茶即將上市，這種茶葉是翻新茶，別再上當受騙

測量血壓，你真的會嗎？別再稀里糊塗的測量血壓了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！