解密中醫里的食療養生之道！

養生在中醫里又有「攝生」之說法，意思是攝納生命。療養生法簡稱「食養」，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物「病人服之，不但療病，並可充饑；不但充饑，更可適口，用之對症，病自漸愈，即不對症，亦無他患」。 食療養生不僅在古代防病治病中有著重要作用，在現在對於人們的日常生活也有著重要的指導作用。

中國傳統膳食講究平衡，提出了「五穀宜為養，失豆則不良;五畜適為益，過則害非淺;五菜常為充，新鮮綠黃紅;五果當為助，力求少而數」的膳食原則。用現代語言描述就是，要保持食物來源的生物多樣性，以穀類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其製品;魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。

《內經.經脈別論》曰:"飲入於胃,游溢精氣,上輸於脾,脾氣散精,上歸於肺,通調水道,下輸膀胱。水精四布,五經並行。"總結了人體的津液代謝過程,提出了人體的津液代謝與肺、脾、腎三臟緊密相關。這是中醫理論解釋飲食物在人體的消化和吸收過程，因此在日常飲食養生的過程中更應重視肺、脾、腎三臟腑的調節作用。

食物療法寓治於食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易於使人厭服而難以堅持，人們容易接受，可長期運用，對於慢性疾病的調理治療尤為適宜。

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