豐盛的早餐能幫你減肥，以及控制血糖

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對於肥胖和2型糖尿病患者來說，包含高能量早餐的膳食安排有助於減輕體重，還能夠改善糖尿病癥狀並降低對胰島素的需求。這項研究結果於3月17日發表在美國內分泌學會(ENDO)第100屆會議上。

以色列特拉維夫大學的醫學Daniela Jakubowicz教授是該研究的主要作者，她說：「這項研究表明，對於需要胰島素治療的肥胖2型糖尿病患者來說，相比於傳統的每天平均吃6頓簡餐，豐盛的早餐、普通的午餐、簡單的晚餐這種飲食方式具有更快速有效的作用：減少體重、減輕飢餓感以及在減少使用胰島素的情況下更好地控制糖尿病。」

她指出，進食的時間和頻率比我們吃了什麼以及攝入多少熱量更加重要。我們身體的代謝會在一天內發生變化。早餐的一片麵包會導致葡萄糖反應降低，相比於在晚上吃一片麵包，使我們變胖的程度更低。」

Jakubowicz的團隊研究了11名女性和18名男性肥胖2型糖尿病患者，他們平均年齡69歲，都在接受胰島素治療。這些患者被隨機分配採用兩種不同的減肥飲食計劃，兩種飲食計劃含有相同的熱量，持續3個月。其中一組（Bdiet）每天吃三頓：豐盛的早餐、普通的午餐、簡單的晚餐。另一組（6Mdiet）則採用針對糖尿病患者和用於減肥的傳統飲食：每天吃6頓簡單的飯，包括三份零食。

研究人員在實驗開始後的前兩周對受測者的整體血糖水平和血糖峰值進行了測量，作為基線值，並在研究結束時利用動態血糖監測(CGM)的方法繼續測量。他們每隔兩周測量一次血糖水平，並根據需求調整胰島素劑量。

在三個月後，Bdiet和6Mdiet這兩個組受測者體重平均分別減輕5千克和1.4千克。

Bdiet組的成員空腹血糖下降了54mg/dl（從161 到107），而6Mdiet組只下降了23mg/dl (從164 到141)。Bdiet組的整體平均血糖水平在實驗開始後的前14天下降了29mg/dl(從167 到138mg/dl)，在三個月實驗結束時下降了38mg/dl (從167到129mg/dl)。而這兩個數字對於6Mdiet組來說分別是9mg/dl (從171到162mg/dl)和17mg/dl (從171到154mg/dl)。

Bdiet組的成員的睡眠期間的平均血糖水平下降了24mg/dl (從131到107)，而6Mdiet沒有出現這種情況。

Bdiet組顯著減少了對胰島素的需求（-19.9單位/天，從54.7到34.8），而6Mdiet組對胰島素的需求增加了（+2.2 單位/天, 從67.8到70）。

而且，Bdiet組受測者對碳水化合物的渴望和飢餓感都顯著下降，但是6Mdiet組卻上升了。

重要的是，研究人員發現，在研究開始後14天，Bdiet組受測者的血糖過多情況就顯著減少了，而此時受測者們的體重還與基線值相同。這項發現表明，即使體重還沒減輕，進餐時間的改變就已經對血糖平衡產生有益的影響，而且這種影響會在體重減輕後進一步提升。

Jakubowicz說：「在適當的時間，以合適的頻率進餐，對於控制血糖和減輕體重方面都起著關鍵作用。」

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