天津人奏耐吃大餅卷一切，不信你看？

您耐吃大餅嗎？

早起排個大餅雞蛋

中午來套大餅炸串

晚上來碗炒餅吃

說實話，這樣吃一天我都不膩

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這張餅怎麼就在

天津

這麼多吃法！？！

這麼招人耐呢？！？！

今天，咱就看看

大餅在天津

怎麼往嘴裡擱呢？！？

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大餅素卷圈

爽脆鮮嫩的

豆芽菜，王致和的醬豆腐

嫩葉帶桿兒的香菜，裹上雲吞皮兒

過油炸脆，把油濾凈……

夾上剛出鍋，剁成一角一角的死麵餅

天津素味兒獨特的口感

是外面吃不到的搭配

咬上一口酥脆爽口

是難得津味兒早點

大餅果子

天津叫它

果子，學名油條

炸得外脆里嫩的果子

面里有鹼和鹽的成分

只要炸的好的早點部

每天早上都是一人一個「淺子」

排著長長的隊伍

大餅夾果子還真不是

哪的油條都能做到

果子筆直香脆是根本

鹼面和鹽搭配的恰當

才能夾在一起有濃濃的面香

這「面卷著面」的吃食

這是天津早點好吃的魔力

大餅雞蛋

「來套大餅雞蛋！」

每天早晨都能聽路邊的人

喊上這麼一句

它是真好吃啊

均勻的攤雞蛋

來點鹹菜、土豆絲、海帶…

抹上喜歡的醬料

小編特別喜歡

鐵板攤雞蛋的過程

能攤很大很薄

使得雞蛋均勻的攤平在餅里

每一口都能咬到香嫩的蛋

搭配的素菜更是香脆爽口

大餅藕夾茄夾

大餅藕夾茄夾吃過沒

茄子切成片

蓮藕切成片

沾上澱粉糊糊

下油鍋炸

藕夾脆脆的，茄夾肉肉的

到底有多香呢？？

上學時候翻牆逃課也得吃

老么好吃呢！！

如果平時能吃1/4的餅

夾藕和茄子能吃半張餅！

大餅炸串

素串！雞排！鵪鶉蛋！烤腸！

有沒有覺得說說就留口水

穆記炸串！馮記炸串！

三號院炸串！！！

隨你開心的搭配吃法

只要餅夠大世界都裝的下

只要嘴巴夠大就能一口咬下

除了會長肉

基本沒有任何缺點

大餅炸河蝦

大餅夾小河蝦

有沒有很有記憶感

河蝦不用太大也不能太小

裹點面一炸

可以放點韭菜

熱熱的餅軟糯有嚼勁

小河蝦有點扎嘴的缺點

也因為餅的包裹

變得又脆又香

大餅麻醬白糖

之前「天津麻醬」中提到過

大餅夾麻醬白糖是我的最愛

簡單好吃又快捷

而且比抹饅頭便於攜帶

基本上都是家裡

吃剩的餅

隔了夜直接變成早點

雖然餅有點硬

但是麻醬和白糖的香氣

滿滿的芝麻香

再來杯豆漿

特別帶勁兒

大餅醬肉

《大宅門》里白七爺小時候愛吃

天福號的大餅醬肉

天津天寶樓的醬肉也是香甜

大餅醬肘子

大餅醬牛肉

抹點面醬，放點黃瓜條、小香蔥

醬貨兒，在天津的地位是很高的

下酒、配菜、年節必備

肘花兒醬肉更是肥瘦相間

入口醬香不膩十分風味

春餅合菜

「咬春」最霸道的大菜

這兩年什麼「憶她春餅」的

好多以春餅合菜為主的

老記憶餐廳興起

其中的火腿一定是

天津二廠的老火腿

這份天津美食有自己季節

更有自己特定的時間

咬春的由來都沒這頓合菜重要！

餅夾的也差不多了

來！~小編給各位看官切開聊

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切成菱形塊兒的餅

切成長條的餅

切成絲的餅

……

大餅怎麼就這麼好吃呢！！

好吃的過分啊！！！

大餅熬魚

餅切絲兒、切菱形塊都行

天津的鐵鍋熬魚

就用餅塊兒沾著魚湯兒

一定是那種熬的寬湯兒

汁兒讓餅吸透透的

有時候這塊餅比魚都好吃

這份兒好味道，可不換你海鮮魚翅

能好吃的連魚湯兒

都不給你剩下

炒 餅

炒餅更像一種

干煸

來點洋白菜

醬汁咸香

有點兒干有點脆

學校門口可以和炒麵PK

廣受大眾歡迎

但又乾爽有蔬菜的脆嫩

小編建議出鍋加勺老乾媽

絕對好吃又新穎

燜 餅

做飯廢柴還不會吃的小編

諮詢了辦公室大神們

詢問出來燜餅和炒餅

有什麼區別呢？！？

燜餅更有醬香的味道

汁多軟滑的口感佔上風

有點熬菜的感覺

很適合年紀稍大的人吃

餅不會很硬

而且湯汁都包含在

每一口燜餅中

……

天津美食千千萬

每樣都有新感受

能吃不胖是福氣

吃胖也賴衛嘴子

如今經濟形勢好

想吃多少吃多少

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你和天津吃貨的距離，只差一個公眾號

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