這菜2塊錢一盤，春天不吃它太虧了，通氣血排毒素，家人很愛吃

現在是春天的季節，3月份也是乍暖還寒的日子，尤其需要保暖。在這種冷熱交替的時候，最容易讓寒氣進入人的體內了。所以，為了保持身體的健康，不僅要及時的增添衣服，還可以吃一些食物來保養身子。這道菜2塊錢能夠做一盤，春天不吃它就太虧了！它能夠通氣血排毒素，家人們也很愛吃呢！

春季的韭菜比較嫩，吃起來味道好，而且春天吃韭菜還有很多功效。韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，韭菜富含維生素A，多吃不僅能明目、潤肺，還能降低患傷風感冒疾病的概率。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂。韭菜中含有植物性芳香揮髮油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些韭菜，有益於增進健康。

材料：韭菜 400g，雞蛋 2個，鹽 3g，料酒 5ml，生抽 5ml，糖 3g

做法：

1、把韭菜洗乾淨，切成段，然後把雞蛋打散，倒入料酒，攪拌均勻。

2、往鍋里倒油，加入雞蛋液，用筷子滑炒至散，盛出來備用。

3、再重新往鍋里倒油，油熱至7成熟時，加入韭菜，用大火翻炒。

4、最後，加入鹽、湯、生抽，翻炒20秒後，加入雞蛋，再炒5秒，就完成了！

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助於人體提高自身免疫力。

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