風沙中的開荒者，他在沙漠里種出32000畝水稻

文/百匠君（微信公眾號：吳曉波頻道）

別人仰望星空，他只低頭種稻

在內蒙古通遼奈曼沙漠，連綿的沙丘、無盡的黃沙、夕陽下無限拉長的剪影、泛起的沙塵……荒涼中自有滄桑和堅韌。這裡的夜晚，星空無比純凈而壯闊，吸引了不少的人驅車前來。

而之後，這片荒涼與黃沙只成了生活中的模糊的背影，相冊里的一個紀念。

在很多人來去匆匆、仰望星空的時候，有一個人，卻低下頭來，在沙漠里種稻。他用5年時間，讓奈曼沙漠不僅有一片璀璨的星空，也有了無邊的稻海。

2013年，騰飛第一次到奈曼沙漠的時候，車子陷在黃沙中，不得不找人幫忙來推。大風颳起的沙子打得臉上生疼，讓人眼睛都睜不開。黃沙中，大大小小的村落也都灰頭土臉，只看到蹣跚的老人和髒兮兮的小孩，幾乎沒有年輕人的身影。唯有幾戶人家房前或屋後有的一兩塊稻田，是漫天黃沙中的一小抹綠色。

「當時看著那一小塊的綠色，心底熱熱的，覺得應該做點什麼改變這個樣子。」四十多歲的騰飛並不太擅長表達自己，工科出身的他，形容自己「更適合做事」。

當地的老人、孩子一年到頭幾乎吃不上米飯，吃上一頓米飯就像在過年。「如果能讓沙漠里長滿水稻呢？」他突發奇想。

「那是一種不可抗拒的力量，一個人就是在這種力量的驅使下制定人生計劃的。」狄更斯如此表達。

不到50平的板房，47個人住著上下鋪，風一吹，整個板房就「哐當」作響，這是騰飛他們最開始在沙漠上紮根時的處境。

篳路藍縷，以啟山林。

不能辜負自己的大米

有這樣一種沙漠，原本是豐美草原，卻因為風沙侵蝕而退化，最終變得一片荒蕪，這種沙漠是可耕種的，奈曼沙漠就是如此。國內這樣的沙漠面積達到10億畝。

通過耕種讓沙漠重變綠洲，已經是一項艱巨的工程，而騰飛想大規模種植水稻，在很多人看來更是「天方夜譚」。沙漠里沒有水，怎麼能種植水稻呢？

在奈曼，有著一種奇特的自然現象：「沙有多高，水有多高」。從黃沙表面往下挖20厘米，裡面的沙就是濕的，這就解決了沙漠種稻無水的問題。為了防止沙地滲水，他們在地下80厘米到一米的地方，鋪上特製的塑料膜，到池埂部分才露出來。接著將土壤推回，做成了一個「蓄水池」，這是沙漠種稻最關鍵的一步：地下覆膜。別小瞧了這層膜，它能保持30到50年不爛，對稻田蓄水起到關鍵作用。

接著是一點點將沙丘推平成沙地，在地下70米深處打井，製作特別的八向出水口閥……

育秧的時候，騰飛選了東北極品稻花香2號的稻種，在大棚中育秧。「當時沒想那麼多，覺得要種就種優品稻種嘛，不然不如不做。」

大棚育秧開始得還算順利，一旦颳起風來，就完全是另外的景象了。勁風裹著狂沙，嗚嗚奔襲而來，人出門上廁所都被颳得直晃，得扶著板房走。因為怕育秧棚被刮壞，幾十號人趴在上面，死死壓住。等風停了，大家都得先吐出嘴裡的沙，然後才能說話。

這裡的水稻一直堅持不打農藥、不用化肥。為了避免農藥污染，騰飛和夥伴們琢磨出「高溫曬殺技術」對付蟲害；用有機肥代替化肥，每年有機肥購買都要花幾百萬。

除草是種水稻的另一件難事。他們不使用除草劑，而是在太陽強烈的時候，以「笨辦法」進行人工拔草。女人們裹著頭巾，戴著膠手套下田，男人往往都是短袖上陣。草堆在池埂上，讓陽光把它們曬焦。兩個月的除草期下來，基本所有人都黑了幾個色號。捲起袖子，就能看到胳膊上黑白的「分界線」。

南方的水稻成熟期只有90天，東北馳名的五常稻花香成熟期也只有138天。相比之下，沙漠里的水稻像個懷胎良久的「哪吒」，從5月到10月，經過整整160天，才終於成熟。生長期的積溫可以達到3200℃，讓它的有機質沉澱得極為充分，營養也更加均衡。

當水稻終於豐收的時候，騰飛對著金黃色的稻海，忽然有點感慨：「人受點苦沒關係，可不能辜負自己的大米。」

騰飛將沙漠里種出來的米稱作「沙米」，以紀念這片億萬年未被開墾的純凈沙漠。沙米帶著天然弱鹼性，可調節人體內酸鹼平衡。這片沙漠賜予沙米多種微量元素，其中硒元素尤其豐富。

為了了解沙米的口感，騰飛和團隊進行米飯盲測活動，當街邀請路人吃大米飯。近4個月時間，超過1300名路人測試，用了14款不同的大米，最終沙米獲得了最高的綜合評價。「滿口都是香氣」「特別有嚼勁」「白米飯都能吃兩碗」……

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日本「煮飯仙人」村嶋孟先生曾花了53年做了800多萬碗飯，在他的理解中，只有完美的米飯，才能稱作「銀飯」。

2017年，老先生在他的中國行中吃到這款大米做成的米飯，當即將它評為「銀飯」。

煮飯仙人也愛吃的銀飯

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