蝦背裡面的黑線很臟嗎？營養師告訴膩吃蝦的事項

蝦是很多人都是喜歡吃的，這也就是為什麼現在很多養殖民選擇養殖蝦了。蝦是一種水產品，但是很多人都是非常喜歡吃的，這烹飪的做法也很多就像紅燜大蝦、椒鹽蝦、以及白灼蝦等等，這吃蝦可是一件很高興的一件事！

在我們處理蝦的時候發現這蝦的背部是有一根黑線的，有人則說這一條黑線就是蝦拉的大便，要把它去掉才幹凈，這真是這樣的嗎？

其實，那一根黑線是蝦的腸道，蝦新陳代謝都是靠這裡的，是很髒的，要是介意的話就將這一條黑線挑掉就行了，要是不管它也是可以的，這畢竟都是要是經過高溫的，什麼細菌都是高溫殺死了，對身體是沒有傷害的。

很多人在吃蝦的時候是不喜歡吃蝦頭的，認為蝦頭有很多的重金屬，的確蝦頭的確比蝦肉很有更多的重金屬，要是一些不良的養殖戶會在水質不好或者是購買不好的料養。要是有顧慮的話那就吃蝦肉就好。

聽到很多的老人說，蝦皮很有鈣，要多吃點。雖然蝦皮是很有很多的鈣但是也含有鈉，吃多了很容易造成人體腸胃的負擔。

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