普洱茶沖泡新標題

茶因喝而有價值，文化因交流而傳承

讓更多人因茶受益

普洱茶是一種相對難沖泡的一款茶，會使得滋味弱，湯感薄，氣味也很難聞。在湯色上還會有不討人喜歡的醬湯色。明明倉儲好的茶卻能讓人咽喉緊張，乾燥，實在是令人困惑不已。那麼怎麼才能有把握的來沖手邊的這款茶呢？山人將自己總結的經驗來與大家分享一下。

要點一，醒

手邊的茶餅，茶磚，茶坨，在飲用前就可以對其進行醒茶。將熟茶餅，磚拆成硬幣大小，適當接觸空氣的含水量，新茶的渥堆味和老茶的倉位會適當的消散。此中醒茶的方法對茶的滋味會有改善。

要點二，選茶器

茶器首推紫砂，它的保溫性，吸附性，透氣性更能將普洱茶性詮釋出來。但是市面的紫砂良莠不齊，很難買到真正好的品質。所以我們可以選用陶瓷的蓋碗來沖泡，只是一定要把握好投茶量，和出湯的時間。

要點三，水

日常的沖泡，桶裝的純凈水是最簡單的選擇。有條件的可以選擇山泉水

要點四，投茶量

亦淡忌濃是我們遵循的原則，茶水的比例一般為1:50~~1:30，即3~5克150毫升水就能保證茶水比例的協調。

要點四，潤茶

潤茶的時間不宜太長，高溫水注入5到10秒出湯，一般一至兩泡即可。切記水溫要柔，水流平和，不能使茶葉翻滾，湯底一定要瀝乾淨。

要點五，水溫

一般熟普，可用沸水沖泡，90度即可，對陳年老茶則要溫度更高。如果水溫低茶的氣味會變淡，但是年份較新的熟茶，要降低水溫，以免泡出堆味。

要點六，注水出湯

一般秉持新茶水溫不用太高，注水的水流要低穩定，這樣泡出湯會有豆沙湯一樣的柔軟，沙潤的口感。而氣味較淡。陳年的老茶則採用低沖旋轉的注水方法，這樣的方法，泡出的湯色紅亮，滋味圓厚，溫潤，但是切記一定要瀝干水分，不能留根。還有如果沖茶的過程有中斷，在復沖時，第一泡出湯要迅速，到最後時，可以急沖注水，翻騰葉底，保持高溫，充分激活出茶的陳香。

綜上所訴，只要我們用心沖泡，放鬆心情，一定能衝出最適合我們自己喝的一杯好茶。

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山人無妙計 不貴訂好茶

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