春季葯膳·枸杞牛肉
中醫
03-20
春季養肝正當時，美味的枸杞牛肉做法如下：
枸杞牛肉
【組成】牛肉500克，枸杞子18克，奶油3大匙，胡蘿蔔2條，洋芋2個，洋蔥2個，嫩豌豆莢少許，番茄汁、鹽、胡椒粉、太白粉各適量。
【功能主治】本品有增強精力、消除疲勞的作用。用於治療疲勞、精力不足。
【烹調技巧】枸杞子洗凈。牛肉切成3厘米大小方塊，加入以上作料拌勻。奶油滾熟後將牛肉放入炒變色，再將一半洋蔥放入共炒，再放入番茄汁、枸杞及水燉煮2小時，於煮燉中將胡蘿蔔及洋芋切塊加入共煮，最後加入豆莢、另一半洋蔥及少許鹽，煮約5分鐘起鍋，加入太白粉勾芡即可。每次食五分之一的量。
本文供稿源於北京中醫藥大學馬淑然教授團隊
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