吃這7種食物，抵抗疾病效果比抗生素好多了

抗生素是老百姓最熟悉但也是最容易被濫用的藥物，它從20世紀40年代開始使用已經幫助無數人從致命性疾病中恢復。

然而，據英國公立醫療系統（NHS）統計，每10人中就有1人出現服用抗生素後對消化系統造成危害的副作用，大約1/15的人對這種藥物過敏。

隨著耐葯菌的不斷增加，科學家在開發新葯的同時也從自然界中尋找。在這裡，彭俊傑醫生將帶我們探討科學證據背後的七種天然食物來源抗生素。

彭俊傑副主任中醫師

深圳市寶安中醫院（集團）

1

大蒜

《名醫別錄》：散癰腫魘瘡，除風邪，殺毒氣。

味辛溫，入脾、胃、肺經，具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、驅蟲的功效。大蒜的殺菌抑菌作用是所有食物中最強的。

大蒜中含有的大蒜素，對葡萄球菌、鏈球菌、皮膚真菌有一定的抑制作用，能抗菌消炎。同時還可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽及鼻塞等感冒癥狀。

【方法】：250克大蒜去皮切片，將250克雞肉切塊燉熱後，加入大蒜、少許蔥白再燉5分鐘即可。每天食用1次。

2

生薑

《名醫別錄》：味辛，微溫。主治傷寒頭痛、鼻塞、咳逆上氣，止嘔吐，除風邪寒熱。

入肺、脾經。生薑中的抗菌物質主要是薑黃素和揮髮油，可顯著抑制真菌，同時對沙門氏菌有較強抑制作用。

生薑還可以參與人體細胞調節免疫，提升溶菌酶活性，對女性陰道滴蟲有較好的抑制作用。在炎熱的夏季，細菌容易污染食品，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎。

適量吃些生薑可起到防治作用。另外，用生薑水漱口可防治口臭和牙周炎。但需要注意的是，生薑不宜去皮吃，否則會影響姜的整體功效。

【方法】：用10克鮮生薑加200毫升水，煎10-15分鐘後取汁，分早晚2次服用。

3

馬齒莧

《本草綱目》：散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產後虛汗。

中國南北各地均產，十分常見的一種食物。

味偏酸，入肝、大腸經，具有清熱祛濕、散結消腫，利尿通淋的功效，藥用價值被稱為「天然抗生素」。

可抑制並殺死消化道黏膜的大腸桿菌、痢疾桿菌等，改善噁心、嘔吐、腹痛等癥狀，同時，還能有效減輕皮膚紅腫、毛囊感染等癥狀。

【方法】：馬齒莧洗凈，把馬齒莧倒入開水中稍燙，撈出立刻放入冷水裡，把鹽、生抽、醋、蒜泥一起倒入碗里，拌勻後倒入到馬齒莧上，再放入一點香油和辣椒油即可。

4

茴香

《本草匯言》：溫中快氣之葯也。

味辛，入腎、膀胱、胃經，具有溫腎散寒，和胃理氣的功效，大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。

茴香醚是茴香中非常活躍的一種成分，它對大腸桿菌、痢疾桿菌及變形桿菌等都有很好的抑制作用，可預防、治療多種感染性腹瀉。

【方法】：可將茴香做成餡料，包成餃子、包子食用。

5

平菇

平菇中還有大量的蘑菇核糖酸，能有效抑制細菌合成與繁殖。同時，平菇中的營養成分還能促進人體新陳代謝、增強人的體質，對於肝炎、病毒性感冒、慢性胃炎等都有較好的輔助治療作用。

【方法】：可將平菇洗凈，用沸水焯過，涼拌、快炒均可，每天食用100克。

6

包菜

包菜又稱捲心菜、圓白菜，被譽為「潰瘍癒合因子」，對人體各種潰瘍有極好的治療作用，能促進創面癒合，是胃潰瘍、口腔潰瘍患者食療的首選食物。

包菜中含有非常豐富的維生素C，因此，還可以增加抵抗力和免疫力，常吃包菜可以增強體質。

【方法】：將包菜洗凈，切成細絲，加蔥蒜等調料涼拌後食用。烹制時要大火快炒，盡量縮短時間，以免破壞包菜中的植物殺菌素。

7

蘿蔔

中醫認為，蘿蔔性涼，味辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。

蘿蔔中含有大量「干擾素誘生劑」，這是一種抗病毒性的物質，能刺激人體產生干擾素，對病毒性皰疹等疾病有著較好的防治作用。

【方法】：將蘿蔔洗凈，切成細絲備用，加蔥蒜、紅椒翻炒出香味後加入白蘿蔔絲進去翻炒，翻炒至白蘿蔔絲透明且發軟後加入鹽調味，即可食用。

注意蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食，蘿蔔與人蔘藥性相剋，不可同食。

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