不吃早飯易得動脈硬化！15分鐘輕鬆搞定營養早餐，超方便！

不好好吃早飯容易得動脈粥樣硬化

15分鐘即可搞定營養早餐

陸軍總醫院高級營養配餐師 於仁文

近期，發表在《美國心臟病學會雜誌》上的一項研究稱，不吃早餐會增加亞臨床動脈粥樣硬化的風險，反之則有助保護動脈血管。研究者表示，即使吃低熱量的早餐，與一頓豐盛的早餐相比，動脈粥樣硬化風險也會增加。「你的早餐越豐盛，越能保護你的動脈血管，越能減少動脈硬化及粥樣斑塊的生成。」

但是，早晨上班的要上班，上學的要上學，時間不能耽誤；還要保證充足的睡眠，不能起太早，從而擠佔了準備早餐的時間。其實，15分鐘之內做好一頓營養豐富的早餐並非難事。

套餐1

蔬菜堅果軟餅+果汁

1.準備洋蔥碎、胡蘿蔔碎、西葫蘆碎、乳酪碎、雞蛋、堅果碎、黃瓜碎和培根作為餡料。

2.準備麵粉、牛奶、吉士粉或澱粉。

3.麵粉加少許吉士粉或澱粉，用水調開，放一點兒牛奶調成糊。

4.在餅擋上刷薄薄一層橄欖油，用麵糊攤出薄餅。然後卷上餡料。

5.再配一杯蘋果汁(加檸檬2片)就夠了。

套餐2

麥胚蛋奶+麻醬麵包+時蔬果

1.準備小麥胚芽、雞蛋、牛奶、芝麻醬、全麥麵包片、花葉生菜和獼猴桃。

2.麵包用多士爐(或餅擋)烤稍微酥黃一點，塗抹芝麻醬，夾上煎蛋和生菜葉、獼猴桃片。

3.熱奶沖泡小麥胚芽。

套餐3

醪糟水果湯圓

1.準備醪糟、香蕉、木瓜、構祀和珍珠湯圓半成品。把香蕉、木瓜和構祀切成丁。

2.醪糟熱湯煮湯圓，放入枸杞和豌豆煮熟後關火，加人切成丁的水果粒。

套餐4

菜肉大餛飩+蔬菜水果沙拉

超市買的菜肉大餛飩煮熟，另拌一盤蔬菜水果沙拉。

套餐5

肉包+小米粥+清炒芥菜

超市買來半成品包子。一邊餾包子一邊熬小米粥，同時切好青菜，用另一個鍋炒熟。

文中圖片來自網路 / 編輯 || 楚超

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