春風十里，不如野菜一味——必吃的黃金野菜和相關禁忌

春天到了，滿地的野菜又長了出來，這是吃野菜的最好季節。許多野菜的養生防病功效，是家常菜的上百倍！但有些野菜吃不對容易引發中毒，為了家人身體健康，一定要仔細看看噢。

春風十里，不如野菜一味

——必吃的黃金野菜和相關禁忌

野菜三大注意

不知不吃

不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

鹽水浸泡

野菜上面附著許多雜菌及雜質，洗凈後在淡鹽水中浸泡，建議不低於1小時。

吃前熱焯

有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。

黃金野生菜推薦

野菜作為一種頂級養生食材，如果處理得當，作用堪比名貴保健品！

不僅保健養生，還能防治春季小毛病！

麵條菜

春季咳嗽：春季氣候多變，是咳嗽哮喘的高發季節，常吃麵條菜能很好地改善春季咳嗽哮喘，一般連續吃2-3次就能見效。

金銀花

咽喉發炎：春季是細菌繁殖最旺盛的季節，容易引發咽喉發炎。金銀花泡水喝能清熱解毒，消炎敗火，能快速消除咽喉發炎。

美白祛斑：金銀花含豐富的生物酶，能減少色斑出現，能排除肌膚中的毒素，促進面部皮膚血液循環。

薺菜

春季腹瀉：春季是急性腹瀉的高發季節，而薺菜具有很好的清熱利濕、殺菌解毒的作用，連吃2-3次就好，切記孕婦不宜多吃。

去皺抗衰：薺菜含豐富的VC，能減少皺紋的出現，經常吃能起到一定的抗衰老作用。

馬齒莧

防治糖尿病：糖尿病是一種慢性病，許多食物容易造成血糖升高，而馬齒莧不僅不會使血糖升高，對糖尿病還有不錯的改善作用。

心血管病：春季忽冷忽熱，是心血管病高發季節。常吃馬齒莧，能降低人體血液膽固醇含量，增加血管壁彈性，防治心血管病。

榆錢

春季睏乏：春季是最容易犯困的季節，榆錢中含有大量水分及抗壞血酸，能提神、抗疲勞，還可以改善神經衰弱、失眠。

減肥修身：春季是減肥的最佳時機，榆錢含有大量的膳食纖維，能減少人體對脂肪的吸收，促進體內脂肪的消耗，減肥效果顯著。

野菜有很高的營養和藥用價值，但季節性太強，幾十天就會過季，一定把握好時機。另外，按正確的吃法食用才不會導致意外的發生！

來源：月吃越美

編輯：呂妞妞（實）

主編：鹿馨

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