當神秘的芝士變成了力量
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03-20
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你真是一個特別的人。
今天我們要只想給大家安利一份芝士的力量，
同學們請拿穩手機，認真做好筆記。
No.1材料:
奶油乳酪250g，消化餅乾100g，細砂糖80g，雞蛋2個，玉米澱粉15g
檸檬汁10g，牛奶80g，朗姆酒20ml，香草精一小勺，黃油50g。
No.2蛋糕底:
將100g的消化餅乾放入保鮮袋，用擀麵杖將餅乾壓成粉末狀，
盛到容器備用。
將50g黃油切成小塊，隔水加熱到黃油液化。
將液化黃油倒入餅乾碎屑，並用手抓勻。
隨後把混合碎屑均勻鋪入6寸蛋糕模，
找一把小勺將混合碎屑壓平，壓緊。
鋪上保鮮膜，放入冰箱備用。
No.3乳酪加工:
奶油乳酪先軟化，後加入細砂糖
用打蛋器打發至無顆粒
加入雞蛋，打蛋器打勻
劃重點：雞蛋一個一個加，加入第一個打勻後再加第二個打勻
加入檸檬汁，打勻
加入玉米澱粉，攪拌均勻
最後加入牛奶與朗姆酒，再次攪拌均勻
No.4烤箱前序:
將加工好的芝士糊倒進第一步鋪好的蛋糕底中
將模具放入烤盤，並在烤盤中加入熱水
再次劃重點:熱水的高度需要達到磨具的一半
為了防止底部進水，需要在模具底部鋪一層錫紙
做完準備工作後，把烤盤放入預熱160度的烤箱
烤60分鐘
烤至蛋糕表面出金黃色即可出爐。
No.5出爐:
出爐時蛋糕比較脆弱，不要急於脫模啦
放入冰箱4個小時後取出脫模
脫模：
吹風機暖風檔沿著模具邊環繞吹幾圈即可
好啦，讓我們養成不拖課，不賴課的好習慣
我們下堂課再見！
END
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