哪些野菜在關鍵時刻可以救你一命？野菜好吃嗎？

所謂野菜，顧名思義，就是那些可以食用的野生植物。野菜種類繁多，古書中多有記載，家中老人們說起來，也往往如數家珍。但是對野菜的紀錄往往零散混亂，最成系統的，恐怕還是南京人口中的「七頭一腦」了。

枸杞頭：最治癒說到枸杞，你肯定不會陌生，那鮮紅甜美的「枸杞子」不就是它嗎？這其實是寧夏枸杞的果實。而春天裡我們要吃的，是枸杞的嫩莖葉：枸杞頭。這種時蔬口味香美細嫩，但又帶著一絲絲回味悠長的清苦。

馬蘭頭：最清新因為耐貧瘠又善於傳播種子，所以路邊野外常能見到馬蘭這植物——莖幹細長、夏天盛開藍紫色帶著清香的小花。我們吃的則是它新鮮萌發的嫩葉片，分為青梗、紅梗兩種。翠嫩的外形，沁人心脾的滋味，

馬蘭頭實在是作為前菜和開胃小食的絕佳選擇。薺菜頭：最流行薺菜大概是最為人所知的一種野菜了。這小野菜分布廣，生性強健，大江南北隨便找片草地森林都能見到它的蹤跡。更不用說它鮮美的味道了，無論清炒、

做湯、剁碎做餡料，都別有風味。帶著鋸齒的翠綠薺菜葉，在每年的三四月間最為鮮嫩，等到薺菜花開起來，那多半已經老了，看雖好看，食用品質卻有所下降。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！