閨蜜每次來我家必點的三道菜，怎麼都吃不膩

1.青筍木耳炒雞蛋

木耳青筍炒雞蛋是以青筍、木耳、雞蛋、泡椒等為原料製成的一道菜品，配料有姜、蒜、花椒、料酒、雞精、鹽。

做法：

1）先把木耳用開水浸泡十分鐘，讓其充分的發起來。在泡發木耳的時候，可以把青筍切成丁，雞蛋打散，姜和蒜切成末;

2）木耳發好後洗凈，切成小塊;

3）鍋內加入少許食用油，油熱後倒進雞蛋炒熟，盛出備用;

4）鍋內再次加入少許食用油，油熱後加入花椒炸香，然後把花椒撈出。再把泡椒、薑末、蒜末一起放入鍋內炒香，然後烹入少許料酒(這個時候加入料酒，味道會很好);

5）然後加入木耳，青筍翻炒，炒至基本成熟後加入雞精和鹽，然後再放進炒好的雞蛋。因為雞蛋很容易沾上鹽，所以要最後放，否則其他的蔬菜會很淡，雞蛋很咸。

2.桃仁拌芹菜

桃仁拌芹菜是一道調菜，主要原料為桃仁和芹菜等。此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。

做法：

1）芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;

2）核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

3.酥炸鮮菇

酥炸鮮菇是一道由鮮香菇為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。用料需要鮮香菇，脆漿粉，油，水，鮮美露 ，白蘿蔔泥，薑汁泥等。

製作方法：

1)香菇去蒂，洗凈擦乾備用。

2)將市售脆漿粉、沙拉油、水混合調勻成面衣面煳備用。

3)把香菇沾裹作法2的炸衣粉漿，以中火炸至外表金黃色，撈起瀝去多餘油份，沾取混和的調味料食用即可。

香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。

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