廚房裡的藥物？

早芹是傘形科植物芹菜的一種,另一種為水芹,早芹更適合入葯。

由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用,故有「廚房裡的藥物」之美稱。

養生功效:

旱芹能清熱除煩、平肝降壓鎮靜安神、利水消腫、涼血止血、養氣補虛。

主治高血壓,頭痛,頭暈,暴熱煩渴,黃疸,水腫,小便熱澀不利,婦女月經不調,赤白帶下,瘰癧,痄腮等病症。

適宜類型:

適宜高血壓病、高脂血症、血管硬化、糖尿病、經常頭痛頭暈、面紅目赤之人食用；

小便不利、尿血、水腫、乳糜尿以及小便渾濁之人適宜食用;

缺鐵性貧血患者和婦女更年期綜合征者也宜食；

適宜失眠之人食用；

適宜月經過多,功能性子宮出血者食用。

適宜老年人長期食用,有良好的保健效果。

禁忌事項:

芹菜一般人皆可食用,但是脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男土應少吃芹菜,因為長期進食芹菜,將減少精子的數量。

最佳拍檔:

芹菜與核桃仁搭配同食：

能潤膚美容、抗衰老、延年益壽,還可以作為高血壓、便秘等患者的輔助食療食物。

芹菜與紅棗：

都含豐富的鐵,二者搭配煮湯食用,有滋潤皮膚、抗衰老、養血養精的作用。

搭配陷阱:

若蜆、蛤、毛蚶、蟹等與芹菜同吃,在進食這些食品時適當加醋,可以保護維生素B1不被破壞。

芹菜不宜與甲魚配膳同食。芹菜與甲魚同食會引起中毒,可以用橄欖汁解毒。

專家提醒

芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比我們常吃的莖還要多很多，最好不要把能吃的嫩葉扔掉;

芹菜的降壓作用炒熟後不明顯,最好生吃或涼拌,連葉帶莖一起嚼食;

芹菜能美容，常食可以促進荷爾蒙的分泌,改善生理不調和更年期障礙,更可保持肌膚彈力。

另外據最新研究,芹菜是一種感光食物,一般想讓皮膚變得白晳,應少吃感光食物,也可晚餐食用少許,食用後不宜在強光下活動,防止皮膚變黑。

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