蝦+維生素C=砒霜？這裡給你詳細分析分析

傳言：說維生素C能將蝦中的五價砷還原為三價砷，三價砷就是劇毒砒霜，人吃後會中毒。

●破解: 不談劑量就說毒性是耍流氓！100多公斤的蝦，你吃的下嗎？

蝦所含的砷絕大部分是穩定的有機砷，無機砷的含量不到4%。按國家標準，每千克鮮蝦中無機砷含量不能超過0.5毫克。維生素C雖然有一定的還原性，遇到還原劑，可能把無機砷還原為三價砷（砒霜），但兩者需要一定的條件和劑量才會發生，不是把它們放一塊就能產生劇毒。

即使所有的無機砷能被維生素C全還原成砒霜，想達到中毒劑量，起碼要一次性吃100多公斤左右的蝦，加上巨量的維生素C才會產生毒性。試問誰能一口氣都吃了...

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