20㎡湯店，每天賣2萬元，6個月回本，獲數千萬元融資，估值2.5億

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前兩天有媒體報道說滴滴融資100億元，估計是為了外賣業務。而美團之前已經在南京試行了打車服務，兩個巨頭切入了彼此的核心領域，看來新一輪的燒錢大戰不可避免了。

看到這，我們不禁想，現在的資金、資源越來越向頭部公司聚集，小公司別說喝湯了，連骨頭都不剩。創業項目也都由傳統的To VC，變成了To AT。

資源越來越集中，大家的焦慮也都越來越嚴重，因為打破階層的上升通道似乎越來越窄，「寒門難再出貴子」。所以就有人不停地問，

「有沒有低門檻、小成本的創業項目？」

「我想創業，可是我沒有資源和資金，該怎麼辦呢？」

「有沒有適合三四線城市的創業項目？」

……

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低門檻、小成本的創業項目不是沒有，煎餅果子、雞蛋灌餅、烤冷麵……都是小成本的創業項目，但是我相信這不是很多人想找的，因為這種項目的商業模式不性感，天花板太低，不能拿到融資。

所以，湯先生創始人陳華濱就開了個20㎡的湯店，但他並不靠線下流量獲客，而是做外賣，外賣的收入佔到了80%。湯先生2年開20家店，剛開的新店每天能賣1萬元，老店差不多每天2萬元。

總的來說，湯先生60平米的小店，差不多開業14天就能達到一個穩定的收入，然後6到8個月就能回本。

2018年1月，湯先生獲得了數千萬元的B輪融資，由IDG資本領投，投後估值2.5億元。

那為啥湯先生能做到這樣呢？我總結了這麼三點：

首先，把複雜的做湯環節變得流水化。

湯先生把做湯的步驟分成幾個部分，然後交給不同的供應商去做，最後一個步驟在門店裡完成，這種做法把沒份湯的誤差控制在0.5克以內；

其次，找到剛需的目標用戶。

湯先生把自己的目標用戶確定在了三類：一是孕婦和產後女性；二是康復人群；三是白領女性。然後再根據細分人群，開店和營業；

最後，嚴格控制單店成本和差異化定價。

在開店方面，湯先生模仿周黑鴨，把每家店的成本結構誤差控制在0.5%以內；在定價方面，湯先生壓低飽腹性的輔食產品的毛利空間，而湯類尤其是養生湯才是高毛利的產品，毛利率都在65%以上。

不過，就算依靠外賣，在商業化運作方面，湯先生還是有很多問題需要面對。

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當然，或許會有些人覺得這種做湯的門檻還是有點高，商業模式還有點重，那我們再來說個輕量級的。

相信大家對「網易嚴選」並不陌生，它通過嚴格把關所有商品的產地、工藝、原材料等等，給用戶性價比高的商品，不可否認，確實很受歡迎。但是把這套「嚴選」模式用到農產品上還會受歡迎嗎？

有一個初創品牌就是這麼做的，在2017年，它的總營收就做到了3300萬。它就是 「熊貓有禮」。

熊貓有禮從全國各地挑選農特產美食，從農人故事、加工工藝等等進行包裝，然後在微信上開個商店，進行售賣，這些商品便宜的同時，質量還能超預期。為什麼呢？

第一，它標準化生產，把設計、生產等環節標準化；

第二，在原料採購上，「熊貓有禮」和產能、生產質量相對穩定大型農場等等合作，再通過選取的生產夥伴進行代工，提高原材料的利用效率，節省了成本。

第三，熊貓有禮和供應商建立了共生關係，而不是單純的交易關係，保證了產品供應鏈穩定性。

它向供應商提供認證、管理系統以及一個品質保證基金，這個基金好比補貼，鼓勵供應商持續提高安全高質食品。

最後，熊貓有禮用美食公號風格文案進行推廣，運用互聯網思維和創意設計產品包裝，提升傳統農特產品的生命力。

這兩個項目的啟動門檻都不高，也都拿到了融資，跑通了商業模式。而他們切入的點和運維的策略，也有很多可以學習和借鑒的地方。舉一反三，我們其實還可以找到和衍生出其他的項目。

無論是對這兩個項目的解析，還是通過這兩個項目推測的市場機會，以及其他低門檻、低成本的項目，在創業邦推出的音頻節目《2018好項目》里都有介紹。

除了上面說的低門檻項目，《2018好項目》還剖析了大量低門檻、易啟動的項目，這些項目，大都集中在A輪，剛好驗證了自己的商業模式，而又處於初級階段。音頻里總結了他們的策略和做法，具有普遍性。

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第二板塊：風口

消費升級、知識付費、對話式小說、獨立品牌……

第三板塊：創新

產品生產環節、產品定位環節、銷售環節（收錢方式）、營銷環節……

第四板塊：剖析

這個項目盈利模式在哪裡呢？未來它能賺誰的錢？類似這個項目到底誰能做......

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從社會趨勢、市場情況、競爭態勢，分析用戶需求、切入點、增長潛力等綜合評估點評，同步一線投資人的思考。

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