春季護肝，吃這些蔬菜事半功倍！

「盼望著，盼望著，東風來了，春天的腳步近了」

俗話說得好，一年之計在於春

乍暖還寒的時候

更應該用美食為咱們的健康打好基礎

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而春季養肝是頭等大事，

因為春天萬物復甦，肝也主生髮，

此時節肝氣正旺盛，

如果調理不當，肝氣就會失調。

調查顯示，每12個中國人里，

就有一個人肝臟有問題。

要想護好肝，

必須知道肝臟「最想要」的是什麼，

中醫認為，春季多吃應季綠色蔬菜有助養肝。

那吃什麼蔬菜養肝？

下面瑤瑤就給推薦幾種蔬菜。

養肝護肝

吃韭菜

韭菜是春天裡最好的蔬菜之一，有人稱它為"春菜第一美食"，卻不知道它也是春季養肝第一美食！

「春食韭則香，夏食韭則臭」，這就意味著要吃韭菜就得趁春天。韭菜具有補腎溫陽、益肝健胃、潤腸通便的作用。而且春天的韭菜葉似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，如果

能夠配上最佳的食用方法，養肝功效無疑事半功倍

推薦菜

韭菜炒河蝦

鍋中放油燒至七成熟，倒入河蝦炸約20秒，待蝦殼變紅後撈出

留少量底油，放入薑絲爆香後加入炸過的河蝦，

烹入料酒，加糖和生抽翻炒均勻，

加入韭菜迅速翻炒幾下，加鹽調味即可。

養肝護肝

吃菠菜

第二個可以多吃蔬菜當屬菠菜了，

它具有養血、滋陰、養肝的作用，

而且還富含蛋白質和礦物元素，

春天食用對可以起到很好的養肝作用。

ps：菠菜中含有草酸，不利於人體吸收鐵元素，在沸水中撈一遍方可去除草酸。

推薦菜

涼拌菠菜

1、菠菜去根洗凈，煮鍋里滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水。

2、到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。

3、炒鍋里倒入植物油，油熱後放入花椒爆香。撈出花椒粒，放入薑絲，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。

4、把炒好的料油倒在菠菜上。調入精鹽拌勻，灑上熟芝麻，調勻。

養肝護肝

吃茼蒿

茼蒿具有很好的清火潤燥的作用，還具有清肝明目的功效，其養血效果也非常不錯，在春天食用可以清除肝火，維護肝臟健康。

推薦菜

茼蒿鮮肉水餃

姜蔥切末，豬肉剁碎，蔥薑末加入肉餡中，加入適量生抽、香油、食鹽、雞精攪拌，老抽調色，腌制十五分鐘。

茼蒿洗凈瀝干水分後切丁，倒入涼透的花椒油，用筷子順時針攪拌，這是包茼蒿餃子不出水的關鍵

調入肉餡，攪拌均勻，接下來包餃子，然後放入鍋內蒸。

養肝護肝

吃豆芽

小小豆芽其實有清肝火清熱解毒、防止上火、養肝活血、健脾養胃的作用，在春天非常常見。豆芽都綠豆芽，黃豆芽，黑豆芽之分，其中又以黃豆芽的養肝功效最佳！

利於人體吸收鐵元素，在沸水中撈一遍方可去除草酸。

推薦菜

肉末炒豆芽

1.豆芽洗凈瀝干，豬瘦肉切成碎末，蔥蒜切末

2.油熱後加入肉末，翻炒至白。加入豆芽，翻炒至變軟，灑少許料酒，加鹽、耗油調味，加入蔥末翻炒均勻即可出鍋。

南昌二套《新天天美味》

首播時間：18:55、

重播：18:20、12:00（次日）

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