春天吃竹筍的好處，你知道嗎？

又到了一年一季的春筍成熟日。相信很多人都非常喜歡吃竹筍，味道鮮嫩可口，入口清脆。吃法也非常多，有涼拌，有燉肉，有炒菜的。但你知道吃竹筍都有哪些好處嗎？是否人人都可以食用呢？

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效。現代醫學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。

春筍一般人都可食用，但有一部分過敏體質的人要注意不可食用春筍。判斷自己是否過敏，可適當吃一點，如有不適，立刻停止，有結石的人群也不能吃。

春筍雖味美，但也不可多吃，吃多了會刺激腸胃，引起腸胃不適等情況。

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